潮起潮落，看SaaS如何理性突围？(14)_图1

餐饮SaaS兴起于2012年，历经7年的市场洗礼，市场渗透率数量激增。据国家统计局公布的最新数据显示，2019上半年，全国餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%，餐饮收入增速继续领跑于社会消费品零售总额。《中国餐饮O2O行业发展现状分析与市场前景预测报告》预测，我国SaaS餐饮软件市场渗透率将在2020年增长至10%以上。

餐饮SaaS行业进入红海，服务商们的竞争程度异常激烈。主要玩家有：客如云，已经登陆新三板，覆盖超2万家店铺，百度入股；屏芯科技，覆盖超10万家店铺，获美团投资；二维火，获阿里巴巴战略投资，覆盖近30万家店铺；集 BAT 三家融资于一身的美味不用等，覆盖6万多家店铺等。不难发现，餐饮作为巨大的流量入口，其SaaS吸引互联网巨头的布局。

餐饮SaaS软件，提供的功能主要有：微信扫码点餐、自助点餐结账、移动支付、会员管理、外卖功能、独立的数据统计等。餐饮集团内部，也会孵化餐饮SaaS系统，从服务子公司外延至外部客户。如茂隆科技，作为重庆博茂餐饮集团旗下子公司，致力于打造数字化餐饮运营平台。

青桐资本发现，餐饮SaaS行业具有高昂的获客成本以及客户存活率低等现象。数据显示，餐厅累计年倒闭率70%，这对餐饮SaaS企业而言如何控制用户留存，是一大挑战。