绝味食品2019年上半年揽收24.9亿，鸭价上涨致使毛利率下降！( 二 )_：绝味食品2019年上半年揽收24.9亿

资料显示，与周黑鸭主要依靠直营连锁扩张不同，绝味食品则采取以“直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式。

今年上半年，绝味食品加盟门店的数量增长较为迅速，而绝味食品主营业务收入90%以上来源于加盟渠道的产品销售。

加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受绝味食品的业务指导和监督，绝味食品亦未将其纳入会计核算体系。

数据显示，2019年上半年，绝味食品来自卤制食品销售约为23.79亿元，占比在98%左右，而加盟商管理收入不足0.31亿元，占比仅在1%左右。也就是说，加盟商管理收入几乎可以忽略不计。

受益于消费结构升级带来的市场规模扩大、政策和市场双轮驱动的行业集中度提升等，我国休闲卤制食品行业下游空间广阔且市场份额将进一步呈现集中趋势。

业界人士告诉《五谷财经》，行业内领先企业在产品的品牌定位、渠道覆盖能力、产品组合和定价方面差异化的竞争策略使得龙头企业面对的消费者层级、区域皆有所区别，不同模式在当前的发展阶段能够共生并存。

绝味食品2019年上半年揽收24.9亿，鸭价上涨致使毛利率下降！( 二 )