禧云国际董事长刘延云获评全国非公经济人士优秀建设者( 二 )_8月29日上午

30年践行新发展理念，产业报国缔造中国团餐第一品牌

上世纪80年代，还在读大学的刘延云就亲手写下了“为中华崛起而忘我工作，为祖国创造更多财富”的誓言，立下产业报国的志向。毕业之后，刘延云创立了千喜鹤，通过20多年的努力，将其打造成为中国团餐行业第一品牌，也是国内唯一一家实现全国覆盖的团餐企业，每天为600多万人提供一日三餐的饮食服务工作，团餐年收入已超过百亿。

千喜鹤在团餐行业的成功离不开刘延云对新发展理念的践行和对现代企业管理体系的引进。2001年，刘延云有感于当时中国团餐行业经营理念的落后，在国内首开先河编制了一套团餐精益管理系统，奠定了千喜鹤日后成功的基石。此后，刘延云又为千喜鹤建立了先进的供应链体系，精细化管理的食安团队，以及管理、培训、品牌等后端支持部门，他们在千喜鹤覆盖全国的过程中起到了决定性的作用。

但是，已经站在中国团餐行业前排的刘延云并没有止步于此。原因是中国团餐在2017年就已经达到了万亿级市场规模，但整体市场却仍然呈现出“小、散、乱”的态势。中国烹饪协会《2018年中国团餐行业研究报告》数据显示，中国团餐前十强企业的营收约550亿元，市场集中度约4.6%，而这一指标在美国为80%，日韩约60%。此外，国外有索迪斯、爱玛客这样的世界500级别的跨国团餐巨头，中国团餐企业与之相比相差甚远。