香港大班冰皮月饼真凉了经销商受牵连“叫苦不迭”( 七 )

2019-09-04

公开资料显示，成立于1984年的大班面包西饼是香港有名的西饼连锁店，是深受香港人喜爱的品牌。

在不断推陈出新的香港月饼界，1989年大班推出全球首创的冰皮月饼。

近几年，香港月饼界出现了新的三大网红月饼，奶黄、流心和冰皮。

奶黄月饼和流心月饼，都是基于传统的工艺而作出改良。但冰皮月饼则完全不同，它的出现颠覆了拥有700年传统月饼制作工艺。

冰皮月饼一经推出便风靡世界各地华人圈，可谓畅销全球。

而大班的创始人郭鸿钧，有着“冰皮月饼之父”的称号，同时也是“世界杰出华人奖”得主。

创立大班之前，郭鸿钧先后在香港酒店、嘉顿集团及不同的餐厅工作，从事面包西饼工作。后来，他加入超群饼店，得到老板李曾超群的赏识，转做管理工作，先后引入自助式售卖面包及预售西饼卡。

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