古代皇帝吃饭预算百万, 用一流厨师顶级食材, 但他们还没你吃得好( 二 )_历代皇帝在吃方面的花费都是个天文数字

\r\n其次，皇帝不能随便吃鲜蔬菜和果品。因为供膳的太监们担心皇帝一旦食髓知味，随时要吃，比如夏天要吃冬笋，冬天要吃新鲜蚕豆，供奉不周，弄不好是要掉脑袋的。 \r\n同样的道理，民间的一些美食也不能让皇帝吃到。乾隆下江南时，盐商们精心烹制了一桌酒席，结果乾隆吃了毫无反应。盐商们大为诧异，于是花钱探听消息。太监说：“你们的菜好是好，只是万岁爷要吃惯了你们这菜，回宫后我们怎么办所以每道菜端上去时，我们就一律给放了一大勺糖。 ”\r\n

\r\n宫里的厨子不是万里挑一选出来的吗？难道手艺还不如江南的厨子这是因为宫里规矩太多，一道菜怎么做、用多少原料、放哪些调料，厨师都只能按照菜谱来。这样一来，即使是一流的厨师，也很难发挥出水平。 \r\n皇帝吃不好，还有一个重要的原因就是宫廷进餐礼仪的限制。许多菜肴在刚出锅时味道最鲜美，凉了以后口感很差。但皇帝用膳要先摆好桌子，再把菜肴一起端上来。厨师只好提前做好，煨在火上，或焖在大蒸笼里，这样的菜只能是中看不中吃。 \r\n清宫礼仪还有规定，皇帝除个别时日外，皆单独进餐。中国人的饮食除了满足口腹之欲外，还有亲友欢聚、交流感情的重要功能。但皇帝享受不到饮食中的天伦之乐，即便召来后妃陪膳，她们也要谨遵君臣大礼，一本正经地吃饭，很没意思!