互联网带来的新改变：小零食背后的大生意( 四 )_：茶几果盘里看零食变迁与岁月流转如果

在网易严选，互联网被视为一个高效的反馈渠道与互动平台，一扇直通后厨的窗口向消费者敞开。“没有中间商”的概念，贯穿供应商、销售平台与顾客三者之间。

对老字号而言，互联网气息浓郁的美团则更多扮演一个“赋能者”的角色。

“我们通过大数据分析发现，现在的年轻人越来越‘颜控’。很多老字号的口味其实都不错，但他们不知道怎么做线上化经营，如何把产品包装得更吸引年轻一代的目光。”美团大众点评总经理贾云如是说。

针对排队时间远长于吃本身所耗时间的痛点，美团推出部分老字号的线上取号功能。此外，传统堂食的点餐系统也被美团系统搬到了线上。美团小白盒则让扫码付款更简单，从而提升了老字号整体的线上化率。

美团的改革决心远不止此。贾云进一步表示：“未来我们要全面赋能老字号：从收银能力、预点餐能力、外包装能力到配送能力，再延伸至供应链方向，实现一站式解决。”

一部零食进化史，隐含着我国国民经济跃迁式发展的宏大叙事。从匮乏到丰富到精选，从老字号到全球化再到国潮回归，百姓家中愈发丰富的茶几果盘里，少不了万千公司不变初心的坚守与锐意创新的改革。时间针脚细密划过，勾勒出70年来食品行业的阔步向前、起承转合。

互联网带来的新改变：小零食背后的大生意( 四 )