外卖市场有望迈入2800亿大关＂共享厨房＂成为新机会?( 八 )_：外卖市场有望迈入2800亿大关

食云集目前已经在南京、上海、北京等地打造了15个线下的联合餐饮空间，注重堂食体验，进军白领餐饮食材。食云集主要融合了美食广场、商业地产、外卖这三种元素，提供线上和线下的新餐饮服务。

食云集在帮助传统餐饮品牌线上化的同时，也在助力互联网餐饮品牌实体化，让线上的餐饮品牌也可以在线下“拎包入住”。目前，食云集已经做到日均3000单，月流水超过150万元。

共享厨房能走多远？

相信这是绝大多数关心这条赛道的人的疑问，当一种创新的商业模式出现时，人们的第一反应肯定是质疑。但其实共享厨房的出现并不是空穴来风，我国外卖市场的井喷式发展，生产管理无法集约化的行业痛点逐渐暴露，共享厨房的出现恰恰就是抓住行业痛点，为传统的外卖餐饮行业赋能。

可以看见的是，这些主营外卖的餐饮企业对场地和运营的服务需求明显。未来，很有可能成为增量市场。虽然此前国内并没有可以借鉴的经验，但国外的模式已经相对成熟，在参考国外发展的基础上，解决厨房卫生、食品安全隐患等国人最关心的核心问题，共享厨房在中国一定能走得更远。

外卖市场有望迈入2800亿大关＂共享厨房＂成为新机会?( 八 )