金字火腿借力人造肉“三连板”：当心实控人等股票质押已9成( 三 )_：金字火腿借力人造肉“三连板”：当心

独立乳业分析师宋亮对时间财经表示，金字火腿进军人造肉，其实属于跨界。因为人造肉属于一个新的行业。传统火腿行业向新行业过度，属于一个方向，终端产品大致是相同的。只不过从产品组合来看，一个是动物蛋白，一个是植物蛋白。

根据全球知名市场研究咨询公司Markets and Markets预测，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。

值得注意的是，截至10月15日收盘，金字火腿已连续3个工作日涨停，股价为6.80元/股，涨幅为10.03%，市值66.53亿元。

中国食品产业分析师朱丹蓬向时间财经介绍，人造肉是2019年以来最热门的话题和风口。从整个食品安全以及未来消费者对于大健康的刚需来看，人造肉一定有它的市场。关键问题是，中国目前并没有哪家公司拥有一个人造肉完整的产业链，目前该业务属于初级的导入阶段。

时间财经就人造肉相关问题致电金字火腿证券部，其回复称，相关负责人去上海出差，目前没法回复。

兴业证券研报显示，美国是当前人造肉市场份额最大的国家，人造肉行业竞争日趋激烈。美国占全球40%的市场空间。目前国内人造肉市场规模较小，尚无人造肉行业巨头。中国目前仅有从事植物肉业务的公司，主要为深圳齐善食品、江苏鸿昶食品和宁波素莲食品，目前体量较小。国内人造肉不流行的原因主要是植物肉不符合国人的消费习惯和素食主义的不盛行。