累计服务人次超6亿！在麦当劳肯德基身后，这家中式快餐悄然崛起( 二 )_随着社会的不断进步

提起老乡鸡，可能我们并不是非常熟悉。这主要是因为，与庆丰包子铺、浙江五芳斋、广东的大家乐、北京的南城香等类似，安徽老乡鸡这个悄然崛起的中式快餐品牌，也表现出了较强的地域性。

2003年，束从轩把鸡汤配上蒸菜，创建了“肥西老母鸡”这个地方餐饮品牌。很快，这个品牌就得到了当地人群的普遍认可。在当地变得家喻户晓后，如何将这个快餐品牌走出安徽，就成了束从轩需要考虑的事情。深耕餐饮行业数十年的束从轩清楚地明白， “肥西老母鸡”这个快餐品牌走出安徽任重而道远：名字辨识度较低、品牌区域性过窄，都束缚了这个快餐品牌的传播。

于是乎，束从轩便将“肥西老母鸡”这个快餐品牌更名为“老乡鸡” 。品牌名称的变更，很快就起到了立竿见影的效果。伴随着店面的整体升级、菜品的提升以及服务水平的不但提高， “老乡鸡”很快就得到了广泛的认可。

媒体发布的数据显示， “老乡鸡”的累计服务人次已经超过6亿，束从轩更是从全国建立了800多家直营店。在短短十几年的时间内，就将店面扩展至800多家，从地方品牌到逐渐在全国多个地区打响知名度，在到国内快餐品牌的领头羊， “老乡鸡”的发展成长史，用“悄然崛起”来形容一点儿也不为过。