想自己在家动手做实验？这些安全常识不可少( 四 )
二是酸碱指示剂的制作 ， 原理是花青素在不同酸碱度条件下会显现出不同颜色 ， 而花青素的来源可以是葡萄、紫甘蓝等植物 ， 可以利用自己做的酸碱指示剂验证不同物质的酸碱性；
三是酸菜的腌制 ， 它的原理是在乳酸菌的作用下 ， 含糖的植物会发酵 ， 产生乳酸 ， 最后形成酸菜的口感 。
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