《时代周刊》评选年度最佳发明，中国两项产品入榜( 五 )_日前

人造肉汉堡

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这是一种可以替代碎牛肉的素食汉堡，完全由植物蛋白制成，具备牛肉汉堡的色香味，能够像牛肉饼一样煎烤时溢出焦香和汁液。制造商利用公众对环保、可持续性食物的渴望，人造肉汉堡上市后倍受顾客青睐，今年制造商与“汉堡王”建立合作关系，并在许多汉堡王连锁店销售。据悉，这家公司计划扩大生产线，制造可替代肉食产品，例如人造鸡肉和人造鱼类。

DNA数据存储器

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人类的数字世界正在飞速发展，随着数据越来越多，存储设备的制造成本将很高，并且占用一定物理空间。科学家最新设计的CATALOG存储器设计灵感来自人体储存遗传信息的高效系统，能够创建DNA数据读写器，将数据记录在合成DNA链上。近期CATALOG产品设计公司在DNA上打印存储了16G英文版维基百科全书，耗时大约12小时，这比之前设计的存储器速度快1000倍，该产品的商业测试将于2020年进行。

室内蔬菜种植

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全球数百万居民仍遭受着粮食危机，专家表示，随着气候变化该人群数量将进一步扩大。 AeroFarms公司创始人称，最新技术可以提供更多的环保食物，其中包括一种室内蔬菜种植技术，比田间耕作少用95%的水。目前该技术已申请专利，其核心环节是农作物不是在泥土中生长，而是在可回收水瓶制成的重复使用织布上生长，蔬菜无需水浸泡灌溉，而是用水雾喷洒。据悉， AeroFarms公司已大规模生产羽衣甘蓝和芝麻菜等农作物，并出售给大型食品杂货连锁店、餐厅供应商等，今年该公司还与一家航空公司建立合作关系，为其提供相关食品。