河南“网红”食品名扬海外，一年销量100多亿包，名气比肩老干妈( 三 )_老话说的好

有一次，当地出现洪涝灾害，导致大豆减产严重，酱干原材料价格飞涨，于是有人就想了个主意，把大豆磨成大豆粉然后做成面筋，再撒上辣椒粉等调料，吃起来非常开胃，于是辣条就这样诞生了。那时候刘卫平打工回来，就看中了辣条的商机。

后来，刘卫平到河南打拼了几年，在当地开了一家食品加工厂，名为“平平” 。虽然刘卫平文化不高，但是很有志向，他并不满足小打小闹，而是希望能做出更大的规模，他在公司成立之初就注册了“卫龙”商标。初期，他在学校周边做调研，带一兜子辣条给学校的孩子们品尝，了解他们的口味。在了解得差不多之后，他一口气推出了十几个产品。

在那段时间里并不光是刘卫平一个人在做辣条，辣条行业正处于一个野蛮生长期，后来整个河南省的辣条企业一度达到300多家，湖南的辣条企业更是超过了1000家。同时，也因为行业混乱，有关辣条食品安全事故频出，负面新闻也没有断过。一时间，辣条成为人人喊打的垃圾食品，企业数量也顿时锐减。