吃火锅时，调这“4种”蘸料的人，服务员：不是吃货就是同行( 二 )_天气逐渐转凉

第一种：蚝油1勺、花椒油1勺、生抽2勺，小米椒1勺，这样的蘸料比较适合吃海鲜，蚝油可以提鲜，生抽可以入味，花椒油和小米椒可以盖住海鲜的腥味，配料简单，也不会抢味。对食物没啥研究的普通食客是不懂这些奥秘的。

第二种：芝麻酱1勺、辣椒酱1勺、菌菇酱1勺、豆腐乳半块、花生碎末一勺、清汤1大勺，这样搭配的蘸酱口感很好，适用于很多食材，不管是蔬菜还是荤菜都可以用，属于香辣味酱料，口味比较重的人会喜欢，小强身边很多吃货朋友就喜欢这样调酱。

第三种：香油1勺、葱1勺、蒜泥1勺、香菜叶1勺、小米椒1勺、生抽2勺、清汤1大勺，在火锅点经常可以看到有人用前面列出的其中几项来调料，但是没有这么精准齐全，所以味道也就不能真正地凸显出来，这样调出来的味道符合大众口味。

第四种：干辣椒1勺、蒜泥1勺、芝麻1勺、花生粒1勺，这是一个干的蘸料，在四川、重庆等经常吃火锅的地方，就喜欢调配这种蘸酱，味道非常不错，辣椒和蒜泥都会增强食物的口感，刺激味蕾，芝麻和花生粒会增加食物的香味，吃起来很带感。吃火锅时你都会调酱料吗/这四种酱料你更喜欢哪一种？你是吃货还是同行？

吃火锅时，调这“4种”蘸料的人，服务员：不是吃货就是同行( 二 )