鱼翅是什么东西 是哪种动物的鳍所制成的
鱼翅，营养价值是比较高的，价格相对来说也是很贵的 。鱼翅是什么东西?是哪种动物的鳍所制成的 ?
鱼翅是什么东西：
鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成，是有名的“美味佳肴” 。是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味”
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鱼翅是哪种动物的鳍所制成的 ：
1、鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨 。鱼翅由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，是有名的“美味佳肴” 。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养 。吃鱼翅是一种中国特有的文化现象，是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味” 。中国传统认为食鱼翅可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜;能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理 。
2、鱼翅是鲨鱼的胸鳍和背鳍制成的 。渔民为了获得鱼翅，把鲨鱼捕获后，立即将鲨鱼的胸鳍和背鳍割下来，又把鲨鱼扔回海里 。那时，鲨鱼还是活的 。但没有鳍，等待鲨鱼的只能是死亡 。
3、但从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养 。方舟子曾称：“从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值 。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，这是一种蛋白质 。蛋白质即使有某种神奇的功效，吃它也不能让它直接进入人体发挥作用，而是会在胃肠中被消化成氨基酸，再被人体吸收 。所以不管吃的是什么蛋白质，结局都一样，都是消化成了组成蛋白质的氨基酸 。”
【鱼翅是什么东西 是哪种动物的鳍所制成的】好了，关于鱼翅的介绍就到这里，鱼翅是从鲨鱼身上取出的 。
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