糖醋带鱼的做法（老年菜谱）
怎么做糖醋带鱼好吃？需要哪些食材？小编提供糖醋带鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的糖醋带鱼 。
分类：热菜，家常菜，老人，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：炒锅
口味：酸甜，工艺：烧，耗时：廿分钟，难度：普通
口感软嫩，味道鲜美 。
做糖醋带鱼所需食材：主料：带鱼1条，小葱4根
【糖醋带鱼的做法（老年菜谱）】辅料：菜籽油1/3汤匙，白糖4茶匙，醋3茶匙，料酒3茶匙，淀粉3茶匙，剁椒酱2茶匙，生抽2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，泡姜1块，老姜少许
糖醋带鱼的家常做法，最正宗的糖醋带鱼怎么做好吃
一、鲜带鱼破洗、切段，放盐、胡椒粉、姜粒、料酒、淀粉拌匀，在七八成热油中炸定型捞出 。
二、泡姜切颗 。
三、油热小火，放泡姜颗、剁椒酱炒香；
四、下带鱼段，加水淹过鱼身，中火烧煮；
五、待汁烧过半，倒入调好的糖醋汁，洒葱颗；
六、大火收汁，亮油出锅 。
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