皇帝|古代皇帝吃饭前有太监试菜，万一是慢性毒药呢？很难，照样没门！_皇帝|太监|毒药|砒霜|李煜

在古代，想毒死一个正儿八经的实权皇帝，难度系数很大。
为啥？因为多的是人当替死鬼，给皇帝筑起一道道试毒防线。
影视剧里常见的那个在皇帝用膳前，每道菜都要尝上一口，用生命来试毒的“尝膳太监” ，只是摆在明面上的最终端一环。

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还有一些动物毒素，比如蛇、蝎子、河豚，古人获取起来也不难。
但是，这些动物毒素本质上是一种蛋白质，一经加热就失去了活性。
现在有道广东粤菜“蛇咬鸡” ，是让毒蛇活活咬死公鸡，然后把蛇和鸡的肉一块儿炖煮，据说吃起来十分鲜美。为啥食客没中蛇毒？因为经过这么一煮一炖，蛋白质毒素早就已经被破坏了。
但也不是所有动物身上的毒素，都能高温去除活性。就拿河豚来说吧，每年因为嘴馋死于喝河豚汤的，还不在少数。

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了解了以上古代几款毒药的特性，咱们再来讨论阴谋家给皇帝下毒的可能性，思路就十分清晰了。
皇帝的食物安全保卫工作，是一套十分完备的标准化制度，旁人极难从中找到漏洞下手。
先说人，这些直接服务于皇帝饮食起居的御厨、太监、宫女，都是经过层层筛选，不仅家世清白，就连长相、性格、忠诚度等方面也有诸多考察，用人关把得很严。
再看食材特供和采购，那是相当的严格，河豚、死螃蟹、毒蘑菇啥的，第一关选材就会被刷下来。
到了御膳房内，进入煮饭烧菜环节，每个御厨专门负责一道菜，边上还有太监跟着监视，不太可能有下手的机会。而且跟现代食堂留样制度类似，给皇帝吃的饭菜，也会保留一份样品，以便出了问题后追根溯源。

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接下去，就是清宫剧里太监手盆食盒排成长队的情景，皇帝的餐桌旁还有一个太监唱菜名，蒸羊羔、蒸鹿尾、烧花鸭、挂炉烤猪......
搁在慈禧那样动辄一顿饭100多道菜的主子，没点记性和顺口的嘴巴，还真干不了这差事。
这些菜，事先要么装在银盘里，要么会插上银牌或银针。作用嘛！就是通过银器遇到硫化物会变黑的化学属性，来试探菜品里有没有被下毒，首当其冲的就是砒霜。
砒霜，化学成分是三氧化二砷，完全提纯的情况下，是不会与银产生任何反应的。但古代提纯技术有限，总归会掺杂进一些硫化物，这样银针测毒就有了科学依据。

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这时， “尝膳太监”就要下筷子了。
太监尝完到皇帝开吃，中间还要隔些时间，一旦试吃的太监身体感觉到异样，满桌丰盛的饭菜，就到不了皇帝的嘴中。
剩下的，就是六扇门、东厂、警衣卫、内务府、粘杆处的事了。

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那慢性毒药呢？那种尝膳太监吃了短时间内察觉不出异样的，或者那些需要长时间服用才会毒死人的毒药呢？