年夜饭|【大中华寻宝记历史知识科普】皇帝的年夜饭是怎么样的？_年夜饭|团圆饭|饺子

“每逢佳节胖三斤”，说起过节，那一定少不了吃。
其中最重要的事就是吃年夜饭，这点就连古代的皇帝都不例外。那皇上会在过年时候吃什么呢？

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「清-松棚果罩」
用以摆放苹果、佛手、柑橘等水果，以乾隆皇帝为例，他使用的宴桌光名字就非常霸气，叫作“金龙大宴桌” 。
桌上摆的菜品也十分豪华，一开始就有109种，加上宴会当中所上的汤品合计可达153种，菜品比满汉全席还要丰富！

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那这些菜品中到底有什么美食呢？
以乾隆四十八年，初一的团圆早膳为例。除了有燕窝挂卤鸭子、挂炉肉野意热锅，燕窝苹果烩肥鸡、烧野猪肉，清蒸鸭子鹿尾攒盘、燕窝芙蓉鸭子热锅等珍馐，还有数不尽的瓜果点心。
可以看出，那时的团圆饭主要以东北菜系为主，其中也不乏一些江南菜系。

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「乾隆四十八年初一团圆饭菜单（部分）」
值得一提的是，乾隆皇帝还能在寒冬中，吃到产自台湾的西瓜，这些西瓜每次只进贡不到五十只，算是团圆宴上最奢侈的一道果品了。

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这还只是团圆饭中的早宴，大年初一傍晚时分的宗亲宴，则更是夸张，乾隆宴桌上的菜品会摆满整整八行，菜色也更加丰富。
其中有些菜的名字十分讨喜，考考大家你知道“上青玉版”、“天厨玉粒”分别是什么菜吗？

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【年夜饭|【大中华寻宝记历史知识科普】皇帝的年夜饭是怎么样的？】想不到吧~其实“上青玉版”就是白菜，“天厨玉粒”则是大米饭，这些好听的名字更是为团圆饭，增添了一丝精致和福运。
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是不是很想尝尝这些宫廷美食呢？
但其实皇帝的团圆饭与我们如今的宴席相比，并没有丰盛很多。我们现在吃的各种海鲜、水果等，都是那时的乾隆皇帝无法品尝到的。
此外皇家的团圆宴礼节繁琐又等级森严，虽然奢华热闹，却让人十分不自在。还不如我们自己家中和乐融融的年夜饭，虽然没有山珍海味却真情实意、温情脉脉，这才是真正的年味呀！
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