杭州今年气温首破35℃ 高温天气还将持续三四天【图】( 二 )
【杭州今年气温首破35℃ 高温天气还将持续三四天【图】】进入初夏,经常遇到温度高、湿度大的天气,非常闷热 。不过,对于爱下厨的人来说,这却是个发酵的好天气 。有个爱做面包的朋友热情洋溢地赞美她对这种天气的热爱:“这种气候就是最好的酵母,等掀开盖子,会被气球一样的胖面团惊到!”除了面包,做一罐青梅酒,也算一种入夏的仪式感 。特别是看过电影《海街日记》的人,对青梅酒和夏天的关联,认识应该很深 。适合发酵的天气里,做青梅酒也是极好的 。先选表面成色较好、没有磕碰的青梅,用牙签挑去蒂,然后用盐水泡一泡 。接着,老底子的竹筛可以拿出来了,把洗好的青梅放到上面沥干水分 。泡酒之前,青梅必须是干燥的,然后一层冰糖一层青梅放入酒瓶里,如果想要酒的颜色呈现出好看的琥珀色,也可以买黄冰糖 。最后,密封好罐子,剩下的,就交给时间吧! [985424.com]
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