wowo|便利店进入万店时代，谁能卡位？( 二 )_ted|邹杰|永璞咖啡|美瞳|天猫

这个月，便利蜂悄悄杀入了美宜佳的大本营，在东莞开了一家新店。
是的，悄悄地进村了。很符合庄辰超的风格。
创业之初，有媒体采访庄辰超，他很严肃地说，在实验阶段，需要保持一个用户数据监测的nature，“媒体一关注，用户数据其实就被污染了，被污染的数据极有可能影响或者破坏经营决策。”
进入新市场，建立数据模型同样需要冷启动。
东莞之外，便利蜂还悄悄落子中山、惠州、莆田等周边城市，把2021年的主题定为“下沉”。
下沉要面对的是，在幅员辽阔的中国，便利店市格局已呈“区域称霸”态势。
上海是全家与快客相争，浙江有“十足”加“之上”，江苏头牌“苏果”，你会发现就连华东，都还没人一统。再看，山西有唐酒和金虎盘踞，广东美宜佳渗透率极高。
便利蜂下沉的难度，就在这张图上。
重点地区，各家都已围绕当地市场高密度布局，可留给便利蜂插入的空间，已经不多。对这一点，便利蜂的对策是避开街道，主攻办公楼店、大学店、医院店这些场景。
另一个问题在于，便利蜂之前向日系便利店“抄作业”，将利润较高的餐饮纳为便利店重头版块。在选品上大力发展自有品牌和鲜食，便利蜂还在一开始就投资了北京7-Eleven便利店鲜食合作工厂呀咪呀咪。
跨地域扩张之后，餐饮口味与选品供应链需要适应当地居民，本土化，克服水土不服，难免有一个摸索过程。
在规模化与跨地域扩张的过程中，便利蜂坚持采用纯直营模式，这在业界少有。
毕竟成本摆在那，选址房租皆是重头戏，就连日系企业也无一例外是采用加盟，尽可能来分摊成本，借用加盟商的力量加速扩张。7-11、罗森、全家在日本本土的加盟店占比分别高达 98%、95%、97%。
便利蜂对这一选择的解释是：为了系统和口碑。
便利蜂全部门店的选址、配货、拜访、订货、人员排班、变价，所有决策都是由一个统一的中台，通过算法自动设计和安排的，系统之外的人和操作方法很难适配到这套体系当中。开放加盟的话，加盟店主的利益诉求和品牌是不一致的，很难保证食品安全和品牌口碑的管控。
庄辰超一开始就把便利蜂的内核归为“算法”。他称，“便利店只是一个大周天，是一个外围，我们真正练的是小周天，是它的系统。这套系统未来不一定只做便利店，它是真正对于物理世界的掌控。”
可算法之外，便利店还是要回归于服务行业的本质不是？规模扩张之后，对于直营的便利蜂而言，资金要有充分的准备。
3 可能的对手
互联网巨头正在收编夫妻店。这是便利蜂们未来更大的威胁。
新玩家包括阿里、京东、美团。
根据凯度零售数据显示，目前国内有700万家小店，其中，夫妻店的存量规模在680万家左右。2019年，这些夫妻店的出货规模曾占到整个市场的44%。
毫无疑问，它们都是巨头争夺的对象。
阿里在这条线上布局不少，早在2017年，马云就开始布局便利店。当时，天猫小店、淘咖啡无人店等网红店相继开业。2019年阿里入股百联，二者联合在上海开设了一家连锁便利店，随即喊出一年内要开500家分店。
除了自己下场，阿里还有为夫妻老婆店批发供货的零售通，零售通服务小店的地推人员——城市拍档会帮助店主通过淘宝、支付宝以及微信小程序、微信群获得流量，导流给门店生意。
技术层面，阿里还推出了翱象开放平台，为商家提供线上线下一体化商品管理、用户经营、服务履约等解决方案。订单完成后，根据周边消费者的行为习惯，阿里的翱翔甚至能够根据大数据，为这家夫妻店给出商品进货策略。