商超巨头暗战( 二 )


其二是在产品“宽度”上的创新。山姆中国首席采购官张青表示,商品差异化不够的时候,山姆会不断洞察新的消费需求和趋势,主动加快创新的速度,同时拓宽品类。因此,在去年上线的“山姆云家”中,增加了钢琴、小提琴、户外用品等在传统商超颇为少见的商品。
最后,从感受力的角度来看,山姆也十分重视会员的消费体验感。
举两个简单的例子,在外卖、闪送等到家业务风靡的当下,很大一部分消费者存在线上购物的需求。基于此,山姆不断强化其线上业务。除了在现有已开门店区域中推出极速达业务,匹配消费者日常高频商品购物需求外,山姆也在发展全国配送业务。在发力线上业务的同时,山姆也十分注重品控,力求消费者无论是早晨、晚上下单,都能买到同样品质的生鲜商品。
除此之外,比如在上海地区,山姆将停车作为重点配套设施,最新落成的中国旗舰店就有1100个智能停车位。
以拓品类、重创新为本,以客户体验感为要,山姆已然锻造出了深不可测的产品力、创新力、感受力护城河。
“群狼环伺”透过前文的描述,可以看出山姆会员店在中国确实拥有着良好的盈利与经营能力,是会员制零售行业当之无愧的第一梯队,也就不难理解为什么盒马与家乐福的矛头会率先对准山姆。但深究下来,还有诸多其他原因。
首先,由于社区团购、前置仓生鲜电商等零售新业态的出现以及电商的腹背夹击之下,传统商超早已举步维艰。
中国连锁经营协会数据显示,2020年连锁百强销售规模2.4万亿元,比2019年下降了7.2%,其中此次“二选一”风波的主角之一家乐福中国2020年营收为255.74亿元,净利润为亏损7.95亿元,已经陷入了销售与客流双降的困境,亟待自救。
其次,付费会员店的出现,虽然让传统商超看到了“第二春”的希望,但早已盘踞在此的山姆、Costco、麦德龙等玩家反映出如今的“会员店”早已是一个高门槛与高壁垒的零售生意。
2019年Costco进入中国后引发排队潮,37天拿下20万会员;山姆的数个单品频频引爆抖音、微博、小红书等社交平台,逐渐令市场慢慢肯定会员制商超的发展前景。随着会员制零售行业进入爆发期,盒马、家乐福、永辉等玩家纷纷入局,但头部玩家山姆与Costco等企业早已建立了自己的先发优势,传统商超很难动摇。
最后,由于供应链把控不足,也给整个行业带来了严重的同质化漩涡。
会员制商超目前的高门槛与高壁垒注定了这个生意并不好做,很多初入局的企业都陷入了同质化的漩涡之中。以盒马X会员店为例,在热销商品方面,就“隐隐约约”的有山姆会员店的影子,还有意以价格做“筹码”,据“界面新闻”报道,其在北京盒马X店的墙壁上看到有“同城付费制会员店Sam’s Club店内相同商品价格更低,可在7日内凭有效凭证退差价”的提示语。
但“模仿”和“降价”都不是长久之策,想要掌握这个会员制“财富密码”的关键之一就在于对供应链能力的把握上。
对此,山姆会员店走出了独树一帜的供应链道路——与供应商共成长。具体来说,山姆作为零售商,可以直接触达、服务于消费者,所以他们会将自己探索出的消费者需求反馈给供应商,以求开发出更适合山姆会员的商品。反过来,供应商也需要尽力使山姆的产品理念落地,反哺山姆的业务发展。
用山姆中国首席采购官张青的话来说就是,山姆和供应商的关系不只是商业契约,更多是相互成就,这是山姆的生存之道。
腹背受敌、内外交困,这样看来,盒马与家乐福的一系列动作也并非一时的心血来潮。那么,这件事对整个行业又会带来怎样的影响?

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