三只松鼠|一位网店商家的自述：网红零食不好卖了？( 三 )_

他也试着站在消费者的角度去理解，人们消费“网红零食”的原因是什么：“口味有时候并没有那么重要，就是当一款新零食新出现时，不论是主播、还是网友们花样吹捧的时候，年轻人就会想买来尝试一下。而且零食属于比较便宜的东西，买的时候不需要考虑太多就会直接下单，又能满足年轻人的购物欲望。”
他告诉懂懂笔记，行业最大的变化是在2018年，彼时销售零食品牌的平台变多了，营销方式也变了，入局的品牌和消费者也有了更多变化。“有一个趋势是对行业向好的，就是消费者的购买力增加了，比如之前网店购买猪肉脯的食客大多数都是少量购买，因为贵呀。但是2018年五一小长假开始的下单价格，平均每单都能到60元以上。”
到了2018年底，起起伏伏中，李堪的网店销量又走向了下坡路，他只能将赛道暂时转移到朋友圈和提前建立好的微信群，通过私域流量的客户关系进行销售。“当时看到零食越来越火，代购也越来越多，很多人都在朋友圈开始招代理、卖零食了，然后网红带货也更多样化，ins、小红书也慢慢取代了豆瓣等社群，客源分散之后我店里的生意很快就变差了。”
“最有意思的是，此时出现了一个奇怪现象，卖得好的零食反而越来越不好吃了。”李堪拿当时最火的“脏脏包”和“透明袋奶”举例，“这两个食品都是保质期相对短的，不论是消费者和销售方都不觉得这个零食产品本身有多么诱人。”
那时候，零食的口感好坏似乎并不重要，而拍得好看、适合朋友圈转发才最重要。给美食拍照“消毒”，成为年轻人饭前“新礼仪”，几大“网红零食”品牌也看到了这里面的逻辑，从传统的营销方式转换成“病毒传播”，通过各种植入加速曝光。
那一两年频繁出现在《欢乐颂》、《小丈夫》、《好先生》等高收视率电视剧中的零食，反而俘获了更多年轻人的心。到了2019年，“网红零食”行业各种营销战打了多轮后，终于成了真正的红海市场。
“我每天也会关注网售的订单状况，包括三只松鼠、良品铺子等已经不再是网购消费者视线中的常客，至少对于年轻人是这样，”李堪下了判断。
00后用户小杨曾经是种草“网红零食”的典型消费者之一。她从2013初中开始入坑“网红零食”，“记得当时很火的是金丝肉松饼和蒸蛋糕，几个同学经常会买一箱大家分着吃。16年左右最火的是紫米面包。到了21年，我会找山姆代购去买瑞士卷、麻薯这些食品。其实现在的”网红零食”就是一种从众心理，你说不好吃吧也不是，但是买它的原因更多是看到微博、朋友圈有人发了。只要看上去好看，我们就会互相安利。”
直播带货和“临期风”移动互联网给这个行业带来了更大的变数。在2019年直播带货成为巨大的风口后，抖音、快手等短视频平台的网红们不断触及商业零售，网红带货成了零食行业的新潮流。
此时已经在某零食大厂上班的小丁，偶尔也会感叹自己的大学时光，会买以前吃过的零食来解馋，算作是一种怀念。

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不过，现在环境已经悄然转变，办公室里同事们桌上的零食五花八门，新一批进来的员工每天都用新的零食刷新小丁的眼睛：“所谓的‘网红零食’，大概就是跟着时代成长的零食，时代变了，零食也变了。”
李堪的网店在2019年底陷入了新的困境。伴随着“网红零食”的迭代和直播电商的兴起，他发现整个零食行业也在发生巨变，“就算刷单也解决不了网店销量下滑的问题，”他甚至动起了转行的念头。