咖啡|7个字看透当代年轻人消费观( 三 )_

乍看之下，“反消费”是一个强烈的对抗动作，但细究起来，以“不要买”豆瓣小组成员为代表的普通消费者，做的不过是一种更加理性的消费决策。
过往，年轻人的标签是“月光”，追求精致生活的他们不惜代价，超前消费，而现在，他们成了善理财，精打算的真实一代。
更重要的消费背景是，国内的新消费行业正迎来一场大爆发。
进入2021年，从咖啡茶饮、国潮点心、兰州拉面，到宠物经济、口腔卫生、美妆护肤，再到家用电器、服装内衣，不少新品牌将“小红书种草+知乎背书+抖快带货+天猫承接流量”的万能公式奉为圭臬，一头扎进早已熙熙攘攘的细分赛道。
然而，随着2021年步入尾声，这个公式不再好用。等待品牌们的是流量红利见顶、内卷与红海，以及一群越来越精明的消费者——好看的设计、精美的包装、好听的话术，已经不再是消费者购买决策的关键因素。
年轻人在对野性购买说“不”，他们会在产品品质、性价比和需求等维度上反复斟酌。这也给品牌们提了个醒，靠砸钱种草营销的好日子一去不复返了，“撬开”用户钱包的唯一方法，只能是为他们提供高性价比的产品和服务。

文章插图

突如其来的疫情，不仅激发了人们对健康饮食的极大关注，更让大家在被迫宅家时体会到了烹饪的乐趣，而这一切全都仰仗复合调味料、料理包、半成品，以及各种方便速食。
有了料理包、复合调味料，只要按照使用说明，将准备好的食材、调味料按顺序倒进锅里，一道香气诱人的硬菜很快就能出炉；
若是想省去摘菜、洗菜的繁复程序，可以选择半成品，土豆丝、土豆片、土豆块、洋葱、西兰花、刀豆段、莴笋片……似乎所有的蔬菜都能洗净、切成各种形状后装进盒子，懒人们要做的便只是将它们买回家，倒在锅里；
如果连洗锅、刷碗都不愿做，还可以吃上一顿方便速食，而可选择的品类也是极大丰富——自热火锅，各种口味的粥品、米线，煲仔饭，鸭血粉汤，螺蛳粉，等等。
除了做饭，家务也是懒人生活中不可承受之痛。也因此，能使用一次性产品的，他们绝不重复使用；能让机器干的活儿，他们也绝不自己动手。
于是，一次性垃圾袋、拖把、马桶刷等日常生活用品迎来了新一轮机遇期，并且在环保大趋势之下，生产和使用可降解、可再生产品已经成为品牌方和消费者间达成的共识。
与此同时，在懒人们的推动下，第一代扫地机器人疾速迭代，除了扫地，它们还“学会”了拖地、洗拖布；不仅如此，通过智能互联，主人在任何地点都能通过手机进行操控。显然，智能家居生活的大幕正在被懒人们拉开。
懒人中，没有最懒，只有更懒。成熟供应链和生产研发技术的飞速发展，不仅使得各种新产品得以为“懒”而生，更成为了人们“懒”得理直气壮的坚强后盾。

文章插图

严格来说，与“瘾”相关的所有产品都称不上“新”，有的（如酒和茶）甚至是再传统不过的品类了，然而在2021年上演了一连串热闹的融资事件后，瘾经济成为了消费市场上众人瞩目的“名角儿”。
以咖啡为例。据IT桔子的数据，仅2021年上半年，咖啡领域融资就突破63亿元，超过前一年的全年总额。
之所以受到资本热捧，主要还在于一个“瘾”字。其中的原因不难理解，上了瘾，便会一直消费，由此产生的需求和购买力必然惊人。
除此之外，还有一个更加重要的原因——随着咖啡冻干粉、浓缩液，新式茶包、茶粉，果酒、低度酒，自嗨锅、速食螺蛳粉等新产品的不断涌现，消费者食用成瘾产品的场景越来越丰富、多元。