名人：曹雪芹妙用泥鳅治黄疸
相传有一天 ， 曹雪芹正在湖边垂钓 ， 忽见一小伙纵身跳入水中 ， 欲自寻短见 ， 便急急撑过船去 ， 将他救上岸来 ， 又连给他灌了几口酒 ， 那人便很快苏醒了过来 。一询问方知他不幸染上了黄疸 ， 因无钱医治 ， 不得已才走上了这条绝路 。曹雪芹听后说：“小小黄疸有何可怕？你若信得过我 ， 就每天早晨到我这里来服药 ， 分文不取 ， 管保你不出三月 ， 就会跟好人一模一样 。”[br]从此 ， 小伙子如约而来 ， 风雨无阻 ， 果然不出半月 ， 小伙子的身黄、眼黄等症状逐渐消退 ， 原本十分虚弱的身体 ， 走起路来也轻快有劲了 。他于是问曹雪芹：“您的药真管用 ， 到底是什么灵丹妙药啊？”曹雪芹笑笑说：“这药活蹦乱窜的 ， 我怕你看了害怕 ， 因此才让你每次看病时都闭上双眼 ， 由我给你喂进嘴里 。”说着便从身后端出一盆大大小小的泥鳅来 。原来小伙子每天服食的就是泥鳅 。此后 ， 尝到甜头的小伙子便天天坚持食泥鳅 ， 不到一个半月 ， 便红光满面、强壮如初了 。曹雪芹也因此与他结为忘年之交 ， 并把他写进了红楼梦中 。这就是《红楼梦》中与尤三姐情投意合、侠肝义胆的柳相公 。[br]泥鳅为鳅科动物 ， 常栖于湖泊、沟渠和水田中 ， 除西部高原外 ， 全国大部地区都有它的踪迹 。其肉鲜味美 ， 营养丰富 ， 既是美味佳肴 ， 又有很高的药用价值 。据研究 ， 每100克泥鳅中含蛋白质9.6克 ， 脂肪3.7克 ， 碳水化合物2.5克 ， 钙28毫克 ， 磷72毫克 ， 铁0.9毫克 。此外 ， 还富含维生素A和维生素B等 。所以常吃泥鳅就能满足人体对多种营养物质的需求 ， 并起到补益虚损的作用 。[br]泥鳅全身是宝 ， 以肉或皮肤分泌的粘液入药 。[br]中医认为：泥鳅性味甘平 ， 无毒 ， 有补中气、祛湿邪的作用 ， 常用于治疗传染性肝炎等疾病 。取活泥鳅放在清水中养一天 ， 除尽肠内脏物 ， 再用干燥箱以100℃的温度将其烘干 ， 研为细末 ， 每次取10克 ， 日服3次 ， 能使肝炎患者乏力、厌食油腻、恶心等症状消失 ， 肝脾肿大消退 ， 肝功能恢复正常 ， 疗效可明显优于一般保肝药 。特别是对于急性肝炎患者疗效更为显著 ， 可以促使黄疸迅速消退 ， 转氨酶下降 。而对慢性肝炎的肝功能同样有较好的改善作用 。此外 ， 将泥鳅煮熟食用 ， 可治疗阳痿 。将泥鳅用醋浸泡 ， 烘干 ， 研末 ， 撒于患处 ， 可治久不愈合的疮口 。泥鳅加盐捣烂外敷 ， 可治因感染所致的上下肢红肿疼痛 。泥鳅洗净后 ， 撒上白糖 ， 其皮肤粘液即出 ， 取泥鳅粘液适量 ， 兑水煮沸 ， 内服 ， 可治小便不通、热赤、疼痛；外敷痈肿处 ， 有散痈消肿的作用；滴入耳内 ， 则可治疗中耳炎 。[br]值得提醒的是 ， 因活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体 ， 所以生吃泥鳅治病的验方现在已不为中医所采用了 。
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