咸味烧白是哪儿的特产吗？咸味烧白介绍
【咸味烧白是哪儿的特产吗？咸味烧白介绍】咸味烧白是四川自贡荣县的特产
“咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙 。当然，与“咸烧白”对应的，还有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜，而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”，这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻，统统吸走，肉不腻了，菜倒肉香十足 。
做法：猪五花肉切片，配叙府芽菜、海椒、豆鼓及其他调料，糯米垫底，笼蒸而成 。
色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻 。
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