剑门豆腐干是哪儿的特产吗？剑门豆腐干介绍
【剑门豆腐干是哪儿的特产吗？剑门豆腐干介绍】剑门豆腐干是四川广元剑阁县的特产
剑门豆腐干是四川省广元市剑阁县的特产 。剑门豆腐干是指用剑门豆腐为原料，经过压榨，卤制而成的口感好，营养价值高，采用真空包装的绿色休闲食品，有多种风味 。
相传从三国蜀汉以来，就已经有剑门豆腐的制作了 。刘备曾封之为“皇豆腐” 。剑门山区还有姜维守剑阁时就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说 。其中以志公寺豆腐干最为出名，相传是由梁武皇帝和得道高僧志公长老发明制作 。剑门关豆腐干是用剑门豆腐为原料，经过压榨，卤制而成的口感好，营养价值高，采用真空包装的绿色休闲食品，有多种风味 。其形状四方，皮表金黄，洁白细嫩，醇香可口 。
食补价值：
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要 。
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 。
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
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