火烧馍是哪儿的特产吗？火烧馍介绍
火烧馍是四川广元剑阁县的特产
【火烧馍是哪儿的特产吗？火烧馍介绍】火烧馍
火烧馍是剑门人的特有面食 。因它耐防霉变，即使夏天炎热，也可存放七、八天或十天以上，不发霉，不变味 。用途主二：一是，剑门过去有名的职业“背二哥”，凡出外背脚，要带的盘缠干粮，就是火烧馍；其二是男女婚嫁，女方结婚行礼回门三天满，正式到婆家，女方家避烧火烧馍作“和气馍” 。这“和气馍”，亲朋邻居都要尝食，故此也要有一定时间搁放 。
火烧馍的做法，用最好白面粉，加少许菜油和水，使劲在面板上搓揉 。由于用水量少，硬搓成团，使其成团，使其勉强结合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圆型规模，然后放在锅里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅闭 。
柴火灰的温度要达到馍不焦灼，但一定要使馍里外熟透 。烧一次火烧馍要花费一夜时间，其间至少要换三至四次柴火灰 。检验“火烧馍”烧熟与否，用手在馍的平面上拍击，馍产生“卜、卜”的鸣响，就算熟透了 。火烧馍的味道甘香，口啃时落面渣 。一般为了方便食用可将一个馍分切为四 。
做火烧馍的人，不是每个家庭主妇都能做 。多在有产业中等以上生活水平的人户或者丈夫常年在外的家庭妇女，必得学会这门手艺，才可支付门面应酬家事 。(暂无图片，欢迎提供 。)
推荐阅读
- 结婚纪念日当天怎么过 结婚纪念日怎么算
- 快乐棍刮刮乐快乐火是什么意思
- 军训式应援是什么意思
- 世界银行是什么
- 问道强力克金是什么意思
- 烈火军校元聘婷扮演者是谁
- 王者荣耀补位是什么意思
- 网络语囍是什么意思
- 饭圈dy是什么意思
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的