安龙特色驴打滚是哪儿的特产吗？安龙特色驴打滚介绍
安龙特色驴打滚是贵州黔西南安龙县的特产
【安龙特色驴打滚是哪儿的特产吗？安龙特色驴打滚介绍】糯米糕裹上黄豆面、或者是其他东西做成的炒面就叫驴打滚，是安龙小吃中的古老品种之一 。它的原料是用糯米面加水(和面时稍多加水和软些)揉成汤圆状，蒸熟，根据个人口味，加上配料就可以了 。驴打滚的吃法很多，可以是甜的、咸的 。另将黄豆炒熟后，轧成粉面 。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了 。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿 。
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