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工作计划|餐厅一周工作计划怎么写( 四 )


4.餐厅一周工作计划怎么写

1、关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品奖励提成计划、酒水提成计划以及扒餐、饮品提成计划在本月底以会议的形式通报给各部门;
2、关于元旦节日当天餐厅优惠酬宾活动，做好服务培训工作及出品计划，跟进节日当天员工加餐等事宜;
3、继续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通配合问题进行会议上解决;
4、制做客房捆 绑销售计划，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作，
5、继续跟进酒店各部门的人员招聘工作，及时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作;
6、联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住;
7、保证酒店流动资金正常运转，合理的进行还款 。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款;
8、继续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平;
9、关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优惠的市场进行进货;
5.餐厅一周工作计划怎么写

一、继续进一步加强食品安全卫生管理工作，加强员工培训提高员工的整体业务水平和服务质量 。
二、进一步加强员工政治思想工作 。定期组织员工政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动 。
三、严格执行食品安全法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防食品安全卫生事故的发生 。
四、搞好食品采购、运输、保管及日常食品卫生管理工作，凡是发现已经变质和腐 败的食品，坚决不预采购，以防食物中毒 。
五、搞好厨具、餐具的洗涤消毒工作，食具要做到每餐消毒，并保证在存放上餐具和食品分开，预防交叉感染 。
六、要保证粗加工按照操作规程运行，做到先洗后切，做到售饭台食品摆放要美观、整洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作 。
七、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜 。
八、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算 。
九、正确处理各层餐厅人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作 。
十、所采购的物品必须经食堂库管中心验收员和餐厅经理同时验收合格后在发票上签字方能交给会计报销 。
十一、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须报管理室批准后方可采购 。
十二、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故 。

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