怎么处理螃蟹 螃蟹清洗的小窍门介绍
【怎么处理螃蟹 螃蟹清洗的小窍门介绍】1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷 。
2、放入要清洗的螃蟹 ， 不要担心螃蟹会到处乱跑 ， 它会钻进水里 。有个别螃蟹会跑出来 ， 把它抓住或赶进水里就行了 ， 一会就安静了 。浸泡十分钟左右就可清洗了 。
3、抓住螃蟹的两边 ， 用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
5、这里是最关键的一步 ， 胆子小了可不行 。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处 ， 用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖 ， 在中间从里向外挤出排泄物 。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳 ， 这样螃蟹算是清洗完成了 。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内 ， (不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗 ， 目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。
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