鱼腥草怎么去腥味，鱼腥草怎么挑
鱼腥草是一种常见的草本植物 ， 既可以吃也可以当做草药 ， 是难得一见的药食两用植物 ， 含有着很高的营养价值 ， 在川渝地区很受欢迎 。但鱼腥草有着极其浓郁的味道 ， 初次尝试的人很难接受它的刺激感 。那鱼腥草怎么去腥味呢 ， 鱼腥草怎么挑?
【鱼腥草怎么去腥味，鱼腥草怎么挑】
鱼腥草是可以去除腥味的 ， 并且方法很多 。用热水和白醋浸泡就是其中一种 ， 简单又方便 。先在锅中烧一壶热水 ， 然后倒入少量的白醋 ， 加入适量的盐巴 ， 然后将鱼腥草倒入其中 ， 焯水大概两分钟 ， 这样已经将鱼腥草的味道去除了大半 。想要更加彻底的话 ， 可以再多次清洗 。
鱼腥草的刺鼻味道主要来自与它的根和须 ， 所以在吃之前先将根和须去掉能有效减低它的腥味 ， 然后再用清水浸泡 ， 清洗几遍 ， 这样鱼腥草的味道就很淡了 ， 完全不影响后续食用 。当然 ， 我们也可以在凉拌时加入味道更重的蒜来压制腥味 ， 吃起来也会更加清脆可口 。
鱼腥草并不常见 ， 只在特定的季节才上市 。一般来说 ， 新鲜的鱼腥草叶片颜色翠绿茂盛 ， 形状类似心形 ， 鱼腥的味道浓郁 ， 而质量不好的鱼腥草就不会有这些明显的特征 。另外 ， 选购干鱼腥草时要挑选杂质少 ， 整体干燥 ， 且折断后有鱼腥味的 ， 这样的品质更好一些 。
鱼腥草的名字由来与它本身的味道密切相关 ， 如果您想食用鱼腥草但又不能接受它的味道 ， 不妨试试上面介绍的去腥方法吧 ， 如果您还知道更快速简便的方式 ， 记得分享给我们哦!想要吃到口感清脆的鱼腥草 ， 挑选方法也十分重要哦!
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