圪坨是哪儿的特产吗？圪坨介绍
圪坨是陕西西安灞桥区的特产
【圪坨是哪儿的特产吗？圪坨介绍】圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵 。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃 。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨 。
吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”之句 。
圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如黄花、木耳、豆腐、栗子 。
此物有一秉性：愈剩愈热愈香 。但食之过甚则伤胃，切记 。
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