咖喱粉怎么做成咖喱酱 和咖喱酱的区别
咖喱粉相信不少人都是不陌生的额,这是很多食物的调料品,也会是制作咖喱酱的必需品,那么咖喱粉怎么做成咖喱酱?咖喱粉和咖喱酱的区别?
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咖喱粉怎么做成咖喱酱 :
使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味 。
例如:热锅下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆香,爆炒到洋葱发黄时,加入咖喱粉翻炒 。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味为准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最适当的了,炉火不可太猛 。这时候,放下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行 。
待咖喱煮至差不多要粘住镬底时,就加入椰浆或牛奶,材料一湿润,又要再继续翻炒,炒至半生熟时候,就把镬里的材料转放进一个深锅中,再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮,煮至全熟为止 。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料,一插就插得进去,表示已经熟透了 。
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咖喱粉和咖喱酱的区别:
1、咖喱酱是直接可食用的
2、咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味 。
3、咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱),为了避免结块不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸腾后,再投入咖喱块,熬煮时,并要不时地翻搅,以免烧煳烧焦,或粘锅底 。使用咖喱块,也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜 。
【咖喱粉怎么做成咖喱酱 和咖喱酱的区别】好了,关于咖喱粉的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧,知道怎么制作咖喱酱了吧,记得咖喱酱是直接可以食用的哦 。
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