易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

山西馅肉的做法（学龄期儿童食谱）

怎么做山西馅肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供山西馅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味山西馅肉 。
工艺：煮，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<90分钟
做山西馅肉所需食材：主料：猪腿肉1500克
辅料：盐10克，料酒3汤匙，老抽1茶匙，八角3粒，生抽半汤匙，老陈醋2汤匙，葱1棵，姜1块，蒜5瓣，辣椒油1小勺，香菜1棵
教您山西馅肉的家常做法，山西馅肉怎么做好吃1.选上好的猪后腿肉，切成直径10厘米的大块
2.用棉线把肉块五花大绑，尽量绑的紧一点
3.肉块凉水下锅，焯制
4.焯出血沫后把肉块捞出，洗净备用
5.电砂煲里放入，姜片，葱段，八角
6.放入肉块
7.加适量热水，盐，老抽
8.肉块上压一个盘子，为了防止肉块浮起，更便于入味 。盖好盖子小火炖3个小时
9.炖到用筷子可以轻松插入肉块即可
10.炖好的肉捞出放凉后拆去棉线
11.用快刀切片
12.碗里放入蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀
13.把碗汁浇在切好的馅肉上，撒少许香菜，就可以啦
14.香而不腻的馅肉，来一块尝尝吧
15.也可以塞在饼里吃，好香！
山西馅肉烹饪技巧：【山西馅肉的做法（学龄期儿童食谱）】1、一定要选猪后腿肉，因为这个部位的肉脂肪层薄，瘦肉很厚，吃起来不腻口；2、煮肉的时候一定要绑紧，否则煮好的肉非常软烂，吃的时候就没法切了；3、馅肉一定要晾凉后用快刀才好切 。

    推荐阅读


    上一篇：泡椒凤爪的做法（学龄期儿童食谱）

    下一篇：巧虎饭团的做法（学龄期儿童食谱）