香椿芽可以调节人体内分泌（蔬菜食疗）
芽菜营养价值高且热量低对于芽菜，很多人的理解就是种子发的芽，其实这种理解并不全面 。
芽菜包括种芽菜和体芽菜两种类型，种芽菜指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗等;体芽菜指直接在植株上(宿根、肉质根、根茎及枝条)长出的幼嫩的芽、梢、幼茎，如香椿芽、豌豆尖、甘菊苗、枸杞苗、花椒芽、竹笋、菊苣芽等 。它们共同的特点是生长期短，一般一至两周;不需施肥，只要浇适量水即可生长，营养靠种子和植株体供给;食用时口感好，所含的营养物质易于吸收;芽菜营养价值高且热量低，还含有丰富的膳食纤维，常吃芽菜，可以防治便秘 。除了上面提到的营养价值，不同的芽菜还具有不同的保健作用：绿豆芽：性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒之功效;香椿芽：有开胃、调节人体内分泌等功能;萝卜苗：其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;荞麦芽：富含芦丁，对于人体血管有扩展及强化作用，对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品;枸杞苗：滋阴壮阳;黑豆芽性微凉味甘，有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效 。【香椿芽可以调节人体内分泌（蔬菜食疗）】（实习编辑：林淑君）精彩饮食推荐抗辐射又护眼想轻松减肥先告诉我你啥血型？ 运动前吃点啥能让人体发挥最佳？ 提示：红薯千万别跟什么食物同吃 生气时不妨多吃的六种食物
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