西葫芦炒鸡蛋的做法（美容菜谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
西葫芦炒鸡蛋的简介：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在药用价值上，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜 。
西葫芦是一道大众菜，夏秋时节，物美价廉，是不可多得美食，一般人群均可食用，含钠盐较低，糖尿病患者可以多食、常食，但脾胃虚寒的人应少吃 。
西葫芦炒鸡蛋的食材：主料：西葫芦300g鸡蛋210g辅料：油适量盐适量剁辣椒适量十三香适量西葫芦炒鸡蛋的做法图解步骤：1.新鲜西葫芦一个备用 。
2.鸡蛋三个备用 。
3.剁辣椒适量 。
4.西葫芦洗净用削皮刀去外皮 。
5.将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤 。
6.将西葫芦切薄片备用 。
7.鸡蛋打散备用 。
8.炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内 。
9.鸡蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用 。
10.炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒 。
11.放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入 。
12.翻炒均匀至西葫芦半熟状态 。
13.将鸡蛋倒入，翻炒至鸡蛋全熟，装盘即可食用 。
小贴士：【西葫芦炒鸡蛋的做法（美容菜谱）】1.西葫芦要快火急炒，保持脆嫩口感 。
2.选择较嫩、颜色鲜绿、瓜体均匀周正、表面应光滑无疙瘩的西葫芦 。
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