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红烧带鱼的做法（私家菜）

怎么做红烧带鱼好吃?学做红烧带鱼需要哪些食材?为您提供红烧带鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧带鱼!
老公不吃带鱼 ， 就算我做的带鱼一点腥味也没有 ， 这几天老公不在家 ， 所以我们们母女俩就大吃特吃带鱼 ， 我们俩可是很爱吃带鱼的 ， 尤其是红烧的带鱼 。
带鱼没有腥味很简单 ， 首先是清理干净 ， 所有黑膜洗得要彻底 ， 然后在炸鱼的油里放入花椒和陈皮 ， 这样炸出来的带鱼没有一点腥味 ， 而且还非常香 。
原材料：
【主料】：带鱼一条
【配料】：干辣椒三个、面粉适量
【调料】：葱适量、生姜一块、大蒜瓣两瓣、花生油适量、盐适量、花椒二十粒左右、陈皮一块、八角一个、料酒少许、生抽适量、老抽少许
准备好原材料

将带鱼去头尾、清理干净内脏 ， 洗净黑膜 ， 切成块 ， 然后在每一块上面轻轻划开两刀 ， 方便入味

放入适量盐、少许料酒腌制一会

葱切成段 ， 生姜切成片

腌制好的带鱼均匀拍上面粉

锅里放入适量花生油 ， 加入花椒和陈皮 ， 待花椒和陈皮略微发黑时捞出不要

开小火 ， 一块一块下入带鱼 ， 炸至两面金黄出锅待用

锅里留适量底油 ， 放入葱姜、辣椒、八角 ， 煸出香味

加入炸好的带鱼 ， 放入适量生抽、少许老抽翻炒

加入没过材料的开水 ， 中小火煮

大火收汁

出锅了

【红烧带鱼的做法（私家菜）】
小贴士：
一：带鱼要仔细清洗掉黑膜 ， 这样有效减少腥味；
二：炸带鱼时开中小火慢炸；
三：烧带鱼时也用中小火 。

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