豆瓣7.5，1天播放量110万，芒果新综艺究竟为何俘获观众“芳心” _哥哥们

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不久前，由刚“披荆斩棘”的哥哥们主导的《大湾仔的夜》开播，不过几期豆瓣评分最高至八分！最终开分稳定在7.5。

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7.5分对于大部分综艺来说是难以企及的程度，虽然现在的豆瓣评分没有以往那么有权威和可信度，但在一定程度上还是判断一档综艺、一部电影、电视剧好坏的风向标。在2021年第四季度的时候，开播的电视剧都只有5分左右，让人不知所措，不知是观众要求高了还是影视制作人员越来越随便了，水平越来越低。

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但是一直以来，芒果的综艺都深受观众青睐，深谙其道的芒果台每推出一档新综艺都能引发极大的热度，都能令其他电视台和视频平台望其项背，至今都无出其右。《大湾仔的夜》在《披荆斩棘的哥哥》之后播出，凭借着观众对大湾区哥哥的喜爱，已然自带了一批观众，这档综艺单日播放量就达到115万，热度之大可见一斑。这部综艺究竟是如何俘获众多观众“芳心”的？今天来一探究竟。一、真实性拉满《大湾仔的夜》作为一档以“大排档”为基准，后续展开嘉宾之间互动的综艺真人秀节目。

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“真实性”是这类节目在制作过程中所必须遵循的一个要点，最起码你要真实到令观众看不出来太明显有被安排的痕迹，最基本明面上要糊弄得过去。这种由一群在厨艺方面相较而言业余的明星，由节目组集结到一个美食兴盛的地方开一家大排档的真人秀，这类节目最让观众感到反感的是，明星在厨艺方面比较业余这种情况，但令人感到不解的是，每一位来到这家店吃饭的顾客没尝几口就纷纷对这些料理赞不绝口。顾客对明星的厨艺都竖起大拇指、使劲点赞，光一两个也就罢了，毕竟“口味”这种东西还是说不准的，然而绝大部分顾客都是这样子，这就难免有点“王婆卖瓜自卖自夸”的感觉。

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但在这档《大湾仔的夜》综艺中居然一反常态地货真价实请了一群在餐饮行业有一席之地的真正行家里手。而那些在舞台上丝毫不“怵”任何人的哥哥们，这时候仿佛都回到了课堂，如同一名学生一般老老实实地端上准备好的菜肴，立在一旁眼巴巴地期待老师们的鉴赏，听取行家的点评与建议。如此一般，相较于其他同类型的综艺让观众不由得认为“这节目组还挺较真的，这做得好像还真是这么一回事！”

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并且“行家出手就知有没有”，当进入试菜点评环节，这些在餐饮行业“沉淀”多年的老手不过品尝几口，细细品味后脱口而出每道菜的缺漏之处。还有每道菜如果想要改进的话，又该采取什么样的方式，并且还提出哥哥们在做这些菜肴时他们的备菜、动线、菜品都有零星的问题。而且，各位里手还有针对性地提出每道菜所存在的问题：苦瓜排骨汤过于寡淡，不行；耗油菜心在选菜环节就有问题，不好；虾仁滑蛋总体不赖、肉饼饭也值得点赞，但分量把控得不行，还是失败。

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最后听得本来踌躇满志的哥哥们有些苦笑，但各位哥哥们也清楚自己在厨艺方面究竟几斤几两，自己的菜肴被几位行家点出缺漏之处也不乏是一件好事。但后面的“食客点评”还是给有些受伤的哥哥们最后一击，菜品味道马马虎虎打个大概5分左右，总体的经营环境也同样是5分，而服务环节被不少食客笑着说“挺逗的……”这一系列点评环节不仅让观众在当时不经意之间就被挑动了笑点，还让观众在潜意识里就不由得以为这就是一部货真价实、所言不虚的美食真人秀活动。二、平凡的大湾仔而且在《大湾仔的夜》其中哥哥们还有一个让观众当时忍俊不禁，随后又细细品味的点。

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各位哥哥们在与街坊邻居、来来往往的行人交流时没有丝毫香港老牌演员的架子，而且如果在离他们远一点的视角看过去。这些哥哥们与那些人围坐在一团其乐融融地用方言交流时不时引起阵阵笑声，这样的情景不禁让观众以为这些在舞台上展现自己别样风采的哥哥们。他们在平常生活里、在褪去舞台的光辉时，哥哥们与身边人没有什么不同，他们就只是一位平凡的大湾仔。《大湾仔的夜》就是一部为他们量身打造的日常生活舞台，平易近人，平凡且真实，大有一种人间烟火气，最抚凡人心的韵味。