无油版红烧肉的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做无油版红烧肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗无油版红烧肉 。
成品图没有加滤镜 ， 手机调的省电模式 ， 所以图片看起来有点暗 。做这个红烧肉的时候 ， 加了山楂 ， 所以这个红烧肉有点酸甜 。不喜欢的 ， 可以不加山楂 。
做无油版红烧肉需要什么材料五花肉450g ， 冰糖适量 ， 生抽1勺 ， 老抽2勺 ， 葱结1个 ， 生姜适量 ， 料酒适量 ， 山楂2—4片 ， 蒜头6—8瓣
无油版红烧肉怎么做好吃又简单
做法分解1：红烧肉冷水下锅 ， 加姜片+葱结+料酒焯水 ， 撇去浮沫 。然后捞起 ， 沥干水分 。
做法分解2：红烧肉倒入锅中小火炒出油 ， 微微焦捞出（不减肥的 ， 可以在锅中倒入少量油 ， 再倒入红烧肉）
做法分解3：加入冰糖炒出糖色 ， 加入料酒 。倒入红烧肉 ， 加姜片和蒜头 ， 翻炒上色 。（有大料八角、香叶的可以加入一起翻炒）
做法分解4：加入水或啤酒 ， 一定要没过红烧肉 。再加入一勺生抽+2勺老抽+少许盐调味（有腐乳的可以加入一小块腐乳 ， 味道更丰富;有山楂的可以加两片山楂 ， 加快炖煮） 。盖上锅盖 ， 焖煮30分钟左右即可 。
无油版红烧肉的做法窍门【无油版红烧肉的做法（学龄期儿童食谱）】1.第二步里 ， 把猪肉的油炒出来之后 ， 我用小碗装起来了 。没有倒回锅里使用 。全程没有加一点油 ， 就是用肉本身的油脂 。2.新手做的话 ， 可以在炖煮一半的时候尝一尝咸淡 ， 觉得淡了可以加点盐 。宁愿淡了补救 ， 也不能咸齁 。3.每个菜谱都只是参考 ， 不是标准答案 。自己在做的时候要根据自己的喜好做调整 。实在不会调整 ， 可以完全照着做 ， 至少不会太难吃 。。
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