慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国
清朝时统治中国最后一个封建朝代 ， 由满族人入关形成 ， 满族人最开始是游牧民族(也有说是渔猎民族) ， 以游牧为生的民族 ， 对吃一般并不讲究 ， 在野外随便抓一只野鸡 ， 宰杀一只羊 ， 或割一头虎 ， 烧火烤烤便可吃了 。
第一个入关登基的皇帝是顺治帝 ， 满人迁都北京之后 ， 被都市的繁华所吸引 ， 同时也被京城的美食所折服 ， 曾经游荡在外的民族 ， 完全不知道汉人竟然能吃出这么多般变化来 ， 尽管如此 ， 但满人还是保留古风 ， 一开始想顺治、康熙、雍正对吃这方面 ， 要求并不高 。
随着清朝的发展 ， 逐渐形成康乾盛世 ， 许多皇族成员也受到汉人的影响 ， 都变成了吃货 ， 直到乾隆年间 ， 什么满汉全席、千叟宴等等 ， 都出来了 ， 整个大清朝廷吃风盛行 ， 朝廷官员奢侈横行 ， 日子一天比一天腐败起来了 。
同治皇帝逝世后 ， 慈禧太后正式掌权 ， 作为一个女人 ， 天性就两样东西：爱吃、爱穿！在穿方面 ， 慈禧当仁不让 ， 锦衣玉袍 ， 绫罗绸缎 ， 头戴五彩凤冠霞 ， 颈挂碧罗圆珠玉、翡翠指环随意套 ， 一身尽是锦衣裳 ， 在吃方面呢？慈禧也不肯落后 。
慈禧一日三餐必不可少 ， 中餐和晚餐都要上够100到菜 ， 另外有20道为“小吃” ， 这些菜每盘只吃一口 ， 也足够一餐饱了 ， 大多数菜慈禧连筷子都没动 ， 但她爱讲究排场 ， 所以厨师每餐都得上够120个菜 ， 慈禧吃饭是一个人独食 ， 旁边人伺候 ， 无人敢跟他同桌而食 。
【慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国】尽管每餐有120到菜 ， 大多数吃不到就倒掉了 ， 但慈禧最喜爱的菜品只有两样 ， 一样是叫花鸡 ， 当年慈禧逃难时 ， 下榻怀来县 ， 县令奉上叫花鸡 ， 当时慈禧风餐露宿 ， 吃到美味的叫花鸡赞不绝口 ， 便记住了这味道 ， 回朝后专门聘请了做叫花鸡的厨师 。
慈禧所做的叫花鸡与一般手法不同 ， 首先去嫰肥公鸡一只 ， 去掉内脏清洗干净 ， 然后用秘制的调料灌入鸡腹 ， 再用线绳绑紧 ， 鸡身再包裹一层河泥 ， 放入碳火中烤一个时辰 ， 食用时先用刀掰掉河泥 ， 一身鸡毛也随之脱落 ， 露出光滑白嫩的鸡肉 ， 一口咬下去 ， 香、嫰、脆、滑无比 ， 爽口滋味从鸡腹渗透而出 ， 慈禧吃起来自然大为受用 。
慈禧最爱吃的第二道才叫“清汤虎丹” ， 这道菜比第一道更加厉害 ， 其食材太过难得 ， 首先需要抓到一只雄性幼儿东北虎 ， 然后将它的睾丸取出 ， 新鲜睾丸泡如鸡汤里 ， 用温火炖半个时辰 ， 然后捞出去小心给睾丸剥皮 ， 然后用调料将睾丸浸透 ， 再用切成薄片 ， 蘸着酱油而食 。
东北虎的珍贵程度可想而知 ， 慈禧最爱吃的两道菜 ， 一只鸡一只虎 ， 每天供她吃饭不知要花多少精力和心思 ， 慈禧作为中国最高统治者 ， 掌管一个国家的生死存亡 ， 却不思如何富国强兵 ， 如何抵御外敌 ， 整天想着吃喝享受 ， 清朝摊上这样的统治者 ， 不亡国才怪呢 。
单凭慈禧太后吃这两道菜 ， 一只鸡一只虎 ， 就暗示大清快要亡国了 。
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