文章图片
文章图片
文章图片
鲜奶米哺是云南的特色美食 ， 尤其在昆明一带很盛行 。 鲜奶米哺看外表有点像婴儿辅食 ， 都是白白滑滑的 ， 黏黏稠稠的 ， 只不过味道不一样而已 。 在当地有一种说法：来到昆明 ， 不吃当地的鲜奶米哺是不完整的 。
昆明大妈卖“婴儿辅食”30年 ， 9元一锅在昆明有一位五六十岁的大妈 ， 她开的店铺主打卖“婴儿辅食”——鲜奶米哺 ， 只卖9元一锅 。 店铺的年代久远 ， 一晃30多年过去了 ， 当初在大妈这里吃米哺的孩子 ， 如今都长成了八尺大汉 。
开业之初 ， 店铺里的食物品种有限 ， 只有几样 ， 经过几十年的发展 ， 店里的菜品比以前多了许多 ， 生意也比之前更好了 。
【昆明大妈卖“婴儿辅食”30年，9元一锅，只有一家别处吃不到】
鲜奶米哺尽管过了这么多年了 ， 大妈店铺里的招牌依然是鲜奶米哺 ， 每天都要卖出几百份 ， 看起来简单 ， 做起来也很简单 ， 材料就是鲜牛奶和米浆 。
阿姨把鲜牛奶和米浆按照比例混合在一起 ， 倒进砂锅里加热 ， 然后拿勺子不停搅拌直到牛奶和米浆融为一体 ， 变成粘稠的样子 ， 看起来像婴儿辅食 ， 就大功告成了 。
奶味香浓鲜奶米哺的口感是黏黏稠稠的 ， 吃起来有点糊嘴 ， 就像我们过年用来贴春联的米糊 ， 但是非常细腻 ， 入口即化 ， 一勺子吃进嘴里可以直接吞下肚 。
由于都是用的新鲜牛奶 ， 而且在加热的过程中蒸发掉了多余的水分 ， 所以鲜奶米哺的奶味非常浓 ， 仔细回味 ， 还有一丝甘甜 ， 但是一点也不腻 ， 怪不得多年来一直都是店铺的招牌 。
罐罐臭豆腐米线、罐罐牛肉店铺里的罐罐臭豆腐米线 ， 和罐罐牛肉也是非常好吃的 。 臭豆腐米线是用一个小小的 ， 但是却很深的罐子装起来的 ， 米线的口感很顺滑 ， 而且非常细腻 ， 咸淡适宜 ， 特别讨喜 。
罐罐牛肉里面的料很丰富 ， 有牛肉 ， 萝卜还有薄荷 。 牛肉炖得非常软烂 ， 切得很小块 ， 直接用勺子舀出来就吃 。 里面的薄荷给牛肉增加了一丝清爽的感觉 ， 吃起来一点都不腻 ， 还没有任何腥味儿 。
只有一家 ， 别处吃不到这家店铺的其它食材 ， 像米粉、牛肉、饼子等 ， 在其它店铺里都有卖的 ， 但是只有鲜奶米哺 ， 方圆几十里只有一家 ， 别的地方吃不到 ， 这也是这家店铺生意好的原因之一 。 大家有吃过昆明的鲜奶米哺吗？
推荐阅读
- 2019年，大妈存银行的120万不翼而飞，银行：你还倒欠13万
- 父亲临终前，反复交待我们兄妹，以后别再踏进小姨家一步
- 网贷逾期收到法院传票，我该怎么办？
- 贷款3万去相亲？女子见了3个都没相成，要求婚介所退还费用
- 女子急需用钱找人贷款，被告知必须拍摄裸照和发生性关系作保证
- 2011年一市首富失踪，被找到时烧得只剩骸骨，警方：非意外死亡
- 男子贷款30万“理发”，老父亲一夜急白头：她让我把手放她腿上
- 小心上当，又一农村“骗局”：有屋顶就能挣钱？很多农民不幸中招
- 浦江一男子借款差点被骗