朱元璋发明“四菜一汤”治嘴上腐败 弘扬廉俭之风
四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡 。
明王朝建立时，百姓生活艰难 。而功臣们却穷奢极欲，过着花天酒地的生活，产生一些骄纵之气 。而从社会最底层上来的朱元璋深深知道民间的疾苦 。如此下去大明朝也要亡国，朱元璋决定自上而下整治一番挥霍浪费的吃喝风，只是一时又难于找到合适的时机，他冥思苦想，终于想出一个好办法来了 。
【朱元璋发明“四菜一汤”治嘴上腐败 弘扬廉俭之风】皇后生日那天，满朝文武官员都来祝贺，宫廷里摆了十多桌酒席 。朱元璋吩咐宫女们上菜 。首先端上来的是一碗萝卜，朱元璋说道：'萝卜、萝卜，胜过药补 。民间有句俗话说’萝卜进了城，药铺关了门’ 。愿众爱卿吃了这碗菜后，百姓都说’官府进了城，坏事出了门’ 。来、来、来，大家快吃 。'朱元璋带头先吃，其他官员不得不吃 。
宫女们端上来的第二道菜是韭菜 。朱元璋说：'小韭菜青又青，长治久安得民心 。'说完朱元璋又带头夹韭菜吃 。其余官员也跟着夹韭菜吃 。接着，宫女们又端上两碗别的青菜，朱元璋指着说：'两碗青菜一样香，两袖清风好臣相 。吃朝廷的俸禄，要为百姓办事 。应该像这两碗青菜一样清清白白 。' 。
吃法与上次一样，皇帝先吃，众官仿效，风卷残云 。吃完后，宫女们又端上一碗葱花豆腐汤 。朱元璋又说：'小葱豆腐青又白，公正廉明如日月，寅是寅来卯是卯，吾朝江山保得牢 。'朱元璋动筷后，众官也就抢着吃了 。吃完后，众官员以为下面可能就是山珍海味了，殊不知等了好久，宫女们就是不端菜来了 。朱元璋见大家情绪有点紧张，于是当众宣布：'今后请客，最多只能’四菜一汤’，皇后的寿筵就是榜样，谁若违反，定严惩不贷 。'接着宣布散宴 。
传说，自那次宴会后，文武众官宴会无一敢违例，廉俭之风倒也盛行一时 。
中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准 。之后随着与各国的交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式 。
推荐阅读
- 《红楼梦》为什么宣扬“同日生的就是夫妻”？
- 佛教的“卍”与纳粹标志“卐”之间有何关系？
- 一介汉将 大元皇帝忽必烈竟管他叫“大哥”？
- 明代画家吴伟 一介乞丐竟然也能成为“画状元”
- 此人一生杀了三个皇帝还被奉为“忠臣”
- 佤族的历史在“司岗里”中是怎样体现的
- 倚天屠龙记赵敏原型 竟然嫁给朱元璋次子？
- 你做梦也想不到的“梁祝”竟然是这样写成的
- 古代女子出嫁洞房“八件套” 是些什么东西
- 举荐情敌做高官的两位先秦牛人 “私怨不入公门”