凉拌鸡蛋的做法（老年菜谱）
怎么做凉拌鸡蛋好吃？需要哪些食材？小编为您提供凉拌鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌鸡蛋 。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
做凉拌鸡蛋所需食材：鸡蛋3个，生抽30克，醋15克，芝麻香油8克，蒜5小瓣，小米辣2个
凉拌鸡蛋的做法步骤：
步骤1：鸡蛋冲洗干净中放入蒸烤箱中 。（这顺便蒸了三个鸭蛋 。）
步骤2：蒸烤箱调蒸蛋功能，机子自带菜单无需再调时间 。
步骤3：蒸好的鸡蛋取出放至不烫手，剥去外壳切小块，摆入碟子中 。
步骤4：蒜头切勇，小米椒切小 。
步骤5：加入生抽，醋，盐，香油，拌一拌 。
【凉拌鸡蛋的做法（老年菜谱）】
步骤6：淋上调好的酱汁，鸡蛋加上小米椒的辣，更开胃哦 。
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