古典小说中的茶叶轶闻：明清时期南京遍布茶社
《红楼梦》
明清时南京人 雨水烹茶成时尚
南京茶业的鼎盛时期是明清时代 。明清时代 ， 南京人以用泉水或雨水烹茶为时尚 。尤其在梅雨日子 ， 家家户户都用缸瓮收集雨水 。文人雅士还相约至名胜之地品尝雨水所烹之茶 ， 并吟诗写字作画 ， 尽兴挥毫 。此举被称为“雨集” ， 与今天的文人笔会相仿 。
《红楼梦》作者曹雪芹幼年曾在南京生活 ， 在他笔下对于煮茶用水还有更多讲究 。贾宝玉一行人在栊翠庵品茶时 ， “黛玉因问：‘这也是旧年的雨水？’妙玉冷笑道：‘你这么个人 ， 竟是大俗人 ， 连水也尝不出来 。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着 ， 收的梅花上的雪 ， 共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮 ， 总舍不得吃 ， 埋在地下 ， 今年夏天才开了 。我只吃过一回 ， 这是第二回了 。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水哪有这样轻浮 ， 如何吃得 。’”
《儒林外史》
明清时南京城 茶社多达千余处
《儒林外史》中记载了明清时期南京的饮茶盛况 ， “大街小巷 ， 合共起来 ， 大小酒楼有六七百座 ， 茶社有一千余处 。不论你走到一个僻巷里面 ， 总有一个地方悬着灯笼卖茶 ， 插着时鲜花朵 ， 烹着上好的雨水 ， 茶社里坐满了吃茶的人 。” “就是走路的人 ， 也买个钱的毛尖茶 ， 在船上煨了吃 ， 慢慢而行 。”
【古典小说中的茶叶轶闻：明清时期南京遍布茶社】书中写到杜慎卿游雨花台时有一段饶具意趣的情节：“坐了半日 ， 日色已经西斜 ， 只见两个挑粪桶的 ， 挑了两担空桶 ， 歇在山上 。这一个拍那一个肩头道：‘兄弟 ， 今日的货已经卖完了 ， 我和你到永宁泉吃一壶水 ， 回来再到雨花台看看落照’ 。”连底层百姓辛苦劳作后 ， 也不忘吃上一杯茶 ， 登山看夕阳 ， 小小地享受一下 。古人对生活乐趣的追求 ， 今人是难以体会到了 。
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