你知道过年吃糍粑是纪念谁吗？
过年打糍粑是很多地方的习俗 ， 那么其实吃糍粑是为了纪念一个人哦 。
吃糍粑是为了纪念伍子胥！
春秋战国时期 ， 楚国人伍子胥为报父仇投奔吴国 ， 想从吴国借兵讨伐楚国 。来到吴国后 ， 他帮助吴王阖闾坐稳了江山 ， 成了吴国的有功之臣 。不久 ， 他率领吴兵攻破楚国都城郢 ， 掘楚王墓鞭尸报仇雪恨 。
【你知道过年吃糍粑是纪念谁吗？】吴王命他修建了著名的阖闾大城 ， 以防侵略 。城建成后 ， 吴王大喜 ， 伍子胥却闷闷不乐 。伍子胥对身边人说：“大王喜而忘忧 ， 不会有好下场 。我死后 ， 如国家有难 ， 百姓受饥 ， 在相门城下掘地三尺 ， 可找到充饥的食物 。”
夫差继位后 ， 伍子胥曾多次劝谏吴王夫差杀勾践 ， 夫差不听 ， 而后还听信谗言 ， 令伍子胥自刎身亡 。不久 ， 越国勾践举兵伐吴 ， 把吴国都城团团围住 。当时正值年关 ， 天寒地冻 ， 城内民众断食 ， 饿殍遍野 。
危难之际 ， 人们想起了伍子胥生前的嘱咐 ， 暗中拆城墙挖地 ， 发现城基都是用熟糯米压制成的砖石 。原来 ， 伍子胥建城时 ， 将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后 ， 作为城墙的基石 ， 储备下来成了备荒粮 。后来 ， 每到丰年 ， 人们就用糯米制成城砖一样的糍粑 ， 以此纪念伍子胥 。
伍子胥(公元前559年—公元前484年) ， 名员 ， 字子胥 ， 楚国椒邑(一说湖北省监利县黄歇口镇 ， 一说安徽省全椒县)人 ， 春秋末期吴国大夫、军事家 。
烤糍粑
腊月正月里围着火炉 ， 架火钳于炉上 ， 将糍粑放在火钳上烤着 ， 精心翻面 ， 不多久 ， 糍粑就熟得鼓起了“大肚儿” ， 将糖塞入糍粑的“大肚”中 ， 趁热搓揉一阵 ， 糖便均匀地化开 。吃起来 ， 香软可口 。这时节的人大多是偎依着火炉 ， 吃烤糍粑是随心所欲的事了 。
煮糍粑
吃煮糍粑 ， 是要加些菜或佐物的 ， 先将糍粑洗净切好 ， 放入锅中 ， 煮软 ， 然后拿一些白菜或薹菜与糍粑同煮 ， 至菜蔫 ， 再入盐 ， 佐剁辣椒 ， 喜咸食的人极爱这口味的 。甜吃 ， 可以加甜酒、糖或鸡蛋同煮 ， 味道同样爽口 。吃上两碗煮糍粑 ， 亦可当顿饭 。
煎糍粑
煎糍粑 ， 是用糍粑粘拌蛋汁放入炸油锅里煎制而成 ， 近熟时 ， 依自己的口味入糖入盐 。煎好后 ， 一块块黄亮亮的、香喷喷的、脆吱吱的 ， 真可谓色、香、味俱全 。
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