蓝莓冻芝士的做法 _芝士

【蓝莓冻芝士的做法】 主料：奶酪150克蓝莓100克辅料：糖50克牛奶30克吉利丁片1片调料：淡奶油80克蓝莓冷冻奶酪：蓝莓冷冻奶酪中的奶酪富含奶香味和钙质，是骨骼发育的基础原料，直接影响身高；调节酶的活性；调节激素的分泌；调节心律，降低心血管通透性；维持酸碱平衡等。而且其胆固醇含量相对较低，有利于心血管健康。它含有蛋白质、钙和磷等非处方营养素。可以提高免疫力。它可以形成骨骼和牙齿，促进身体组织器官的生长和修复，提供能量和活力，参与酸碱平衡的调节。让我们了解一下经典的蓝莓冷冻奶酪。

1.提前用保温水软化奶酪，将明胶片放入冷水中浸泡，沥干水分后加入牛奶中融化备用。将100克蓝莓和30克白糖用搅拌机打匀捣碎，然后边煮边用小火加热搅拌至粘稠(剩余约100克) 。倒入软化的奶酪中。2.明胶牛奶也被倒入。可以继续用没有奶酪颗粒的保温水搅拌均匀，也可以直接用搅拌机搅拌。

3.将淡奶油与20克白糖打至6-7，与芝士糊拌匀。倒入模具中，在冰箱中冷冻4小时以上。