《百姓的味道》口碑收视双丰收以“匠心”打动观众 _苏炳添

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由江苏卫视、锋味控股联合出品的美食纪实类真人秀《百姓的味道》近日圆满收官。节目收视口碑不俗，首播收视CSM63城2.501%，同时段综艺节目排名第一，播出期间斩获全网热搜422个，其中微博热搜215个，新浪新闻热搜27个，短视频热搜155个。

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在这个冬天《百姓的味道》为人们带来了一场以美食为起点探索中国味、人情味的温暖旅程，留下美食综艺对中国故事的创新表达、发掘生活中的幸福感等多层次的悠长余味。
以味暖心，以情动人
《百姓的味道》斩获文娱责任影响力奖
《百姓的味道》自播出以来，节目中的不少话题持续引发观众和网友的热议，“被苏炳添和妻子的爱情甜哭了”让观众看到百米飞人作为丈夫、父亲的深情；“谢霆锋用手碟给丁真作曲”让很多网友被理塘的慢生活温暖治愈；“被谢霆锋的敬业精神整破防了”让大家感悟到节目寻味官、出品人、音乐人、演员的谢霆锋全力以赴的敬业精神。节目对嘉宾的趣味互动、祖国各地的风貌习俗以及反映现代人生活、心理的社会性话题等不同维度的呈现，引发了观众强烈的共鸣。

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在美食和情感表达之外，《百姓的味道》更是一场对祖国风土人情的集中展现、对中国百姓故事的深度挖掘，也获得了《中国新闻周刊》《综艺报》等主流官方媒体的聚焦和点赞。《中国新闻周刊》评论“《百姓的味道》记录并讲述美食与人、人与人的故事，也在兼具真实与美感的镜头中看到了背后的人与自然，‘格局’就此打开了”；《综艺报》点赞节目：“温暖治愈在每一帧画面流淌”“（节目）用本真的故事传递动人的情感”。
凭借真诚温暖的人文内核和持续释放的正能量，《百姓的味道》获得了2022“未来之路”时代征程奖综艺荣誉。不同于追求新潮、时尚的美食节目，《百姓的味道》返璞归真，在寻找各地特色美食的过程中，用最简单却又最能唤醒共同记忆的家常菜肴，引领观众关注生活中的幸福感，细腻呈现壮美的景色、多彩的人文、淳朴的民风。
纪实感，电影感
打造美食类节目新模式
创新的思路和制作方式，也是《百姓的味道》实力出圈的一大原因和亮点。
节目从始至终都保持着显著的纪录片质感和电影画面般的镜头语言，通过考究的拍摄角度、光线以及镜头运用来渲染气氛，写实镜头和写意镜头相辅相成。总导演陈尔青是纪录片导演出身，最初就没有把节目定义为一档综艺或是纯真人秀，而是以偏纪录片的方式来操作，打造纪实真人秀的新形式。“《百姓的味道》有它内在的结构，还有一些旁白，以及个人主观情绪的观察等等。加上我们前期也有大量的镜头设计和镜头语言，这就意味着它跟一般的真人秀完全不一样，它的作品属性很强。”

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负责节目拍摄的摄影团队曾在采访中透露，理塘篇中，谢霆锋和丁真去寻找松茸的路上，森林的陡峭、高原反应带来的身体不适、寻找松茸的艰难过程，这些都通过写实镜头展现。同时，当谢霆锋行走在震撼的美景中，内心会有很多感悟，这时用写意镜头替代直白的语言更有意境。在收官武汉篇中，节目还以纪录片的拍摄手法记录了武汉一天24小时里，努力“过生活”的百姓群像。展现了不同的职业、不同的身份的人们，在同样为生活和梦想忙碌的日子，于美食中获得的慰藉。
《百姓的味道》通过精良的制作，捕捉美食、人物、空间的多重质感，也加深了“味道”的内涵层次，让真实的人物、真实的空间，自己来讲述真实的故事，也令网友由衷感叹：“用电影的拍摄手法拍一档美食节目，这质感、这态度，值得了。”
《百姓的味道》对嘉宾的邀约和定位也有着较高的理解和立意。节目嘉宾包含为国争光的奥运健儿苏炳添、巩立姣，四川文化旅游宣传推广大使丁真，以及杨千嬅、高圆圆、杨超越等对不同地域有着独特生活记忆的演艺人员，本身的光环被弱化之后，嘉宾与百姓生活的共鸣、互动被深度挖掘，实现了嘉宾与素人的双向温暖、相互治愈。
呈现打造美食类节目初心
挖掘美食背后的中国故事