枣泥青团的做法（美容菜谱）
本食谱会用到的厨具：食物调理机、蒸锅 ， 做法工艺：蒸 ， 需要烹饪时间：半小时 ， 烹饪难度：普通 ， 所属分类：小吃 ， 口味属于：果味风味
怎么做枣泥青团好吃？做枣泥青团有什么小窍门？万山红老师为您提供枣泥青团的家常做法图解 ， 让你轻松做出可口美食 。
青团这个清明节的应季美食 ， 取材也是季节性很强的食材 ， 一般都是选艾叶 ， 也可以用其他的青色蔬菜或野菜 ， 还可以用青麦苗 ， 总之颜色要弄成碧绿色 。我今天用的和艾叶比较接近的茵陈草 ， 这种草本来是一味中药 ， 是养肝的 ， 味道上没有艾叶那么苦 ， 个人觉得更好吃 。馅料除了传统的豆沙 ， 现在也是花样繁多 。今天我做的是枣泥的 ， 虽然是甜品 ， 但甜味来做枣本身 ， 没有加一点糖 ， 是很健康的青团 。同时还做了咸蛋黄肉松的 。喜欢甜的就选这个 ， 喜欢咸的可以选肉松的啦 。
做枣泥青团所需食材：糯米粉100g ， 茵陈叶50g ， 澄面30g ， 水90g ， 盐2g ， 葵花籽油5g ， 红枣适量枣泥青团的做法步骤
一、提前把馅做好 ， 红枣去核蒸20分钟 ， 蒸到枣肉软烂
二、我今天比较省事 ， 直接用手把枣肉抓成泥了 。这样做的枣泥没有一点水 ， 很干 ， 比较好用
三、做好的枣泥晾凉备用 。枣本身很甜 ， 不要加糖
四、水中加适量盐 ， 把茵陈也煮熟 ， 大约煮1分钟左右即可 ， 我自己采挖的茵陈 ， 很嫩
五、把煮好的茵陈挤干水分 ， 放入破壁机中
六、加入90克水搅打成糊状
七、糯米粉和澄面拌均匀 ， 把搅打好的糊倒入粉中
八、和成比较硬的面团 ， 再加入油揉均匀 ， 饧半小时左右
九、把面团分成4份 ， 枣泥弄4个圆成球状
十、包入馅料
十一、好好团一下 ， 弄圆
十二、开水入锅 ， 中小火蒸8--10分钟即可
最后提醒大家 ， 这个馅料不适合大火 ， 小火蒸即可 ， 否则青团易变现
【枣泥青团的做法（美容菜谱）】
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