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糯米藕的做法（热菜菜谱）

怎么做糯米藕好吃？学做糯米藕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的糯米藕 。
【糯米藕的做法（热菜菜谱）】本食谱来自【平子hoho】老师分享的糯米藕的做法，所属分类：午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
喜欢糯米藕，做起来最重要的最麻烦的一步骤就是灌糯米，需要耐心 。甜度可以根据自己口味放冰糖 。个人感觉尝甜度的时候可以勺一点煮的汤，如果喝着煮的汤甜度正好，那么藕炖煮出来会不是很甜需要加冰糖 。可根据个人口味增减糖量 。
做糯米藕所需食材：主料：藕适量，冰糖适量，红糖适量，红枣6颗，水适量
糯米藕的做法步骤：1. 糯米提前泡冷水两个小时左右
2. 藕去皮把两端切掉一小部分，留着装好糯米后当盖子盖回原处 。为了更能入味，把长一点的藕可以中间切断 。
3. 把糯米的孔内装入糯米 。灌糯米时可以用筷子辅助填的更多一些 。
4. 把切下来的一片藕盖在灌好的糯米藕上，用牙签固定 。
5. 把装好的糯米藕放进砂锅里，倒入可以没过藕的水量，大火烧开，转小火炖一个半小时小时左右 。加入红糖、冰糖、红枣、灌藕剩下的糯米也可以放进去但是一定不要多，继续煮 。
6. 待藕快要烂的时候，转大火收汁 。
7. 汤粘稠就可以关火了 。
8. 吃的时候切片，可以在藕上再撒点糖桂花，味道更美！
温馨提示：红糖、冰糖一定不要太早放，会糊锅 。糯米也一定不能多了，也会造成糊锅 。高级厨师给的经验，一定要牢记哈！
大家在烹饪糯米藕的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。

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