榨菜鸡胗花的做法
主料：鸡胗榨菜片辅料：姜蒜红辣椒调料：蚝油精盐榨菜鸡胗花做法：1、姜蒜切碎 ， 红辣椒切片 ， 涪陵榨菜片用清水浸泡 。
【榨菜鸡胗花的做法】 2.鸡胗洗净去油脂 ， 用刀刮去里面的黄皮 ， 切掉鸡胗尾部 。
3.让鸡胗躺在切菜板上 ， 左手按住 ， 右手拿刀 ， 先交叉切几下 ， 最后切成十字形 。
4.下一步就是把小肚子清理干净 ， 再小的肚子 ， 肉也没有了 。只需用刀在小肚腩的侧面切几刀成梳子状即可 。
5.锅中放入水 ， 将鸡胗煨至8成熟 。
6.往锅里加油 。油热后 ， 炒姜和蒜 。
7.倒入蚝油翻炒均匀 。
8.加入红辣椒片 。
9.倒入烤好的鸡胗 ， 加入少许盐翻炒至熟 。
腌菜胗花特点：咸鲜可口 。
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