鸡肉怎么做嫩滑爽口？ _鸡肉

鸡肉是我家最近这段时间最喜欢吃的一种肉，因为价格比较便宜，吃起来口感很鲜嫩，而且鸡肉的做法有很多，每天的做法都可以不一样，吃多了还不腻。

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鸡肉怎么做嫩滑爽口？

鸡肉的做法太多了，可以做成辣子鸡，鸡公煲黄焖鸡，炖鸡，大盘鸡，等等，每一种鸡肉的做法味道都不同，如果要说，鸡肉怎么做才会嫩滑爽口，今天就给大家分享一鸡肉的做法，叫做粉条蒸鸡腿，按照这个做法做出来。鸡肉特别鲜嫩美味，嫩滑爽口，关键是做法还简单，家里的老人孩子都很爱吃。这个做法不需要炒，不需要炖，只需要上锅蒸一蒸，就能做出嫩滑爽口的鸡肉。做的这款鸡肉里面不仅加入了鸡肉，还用到了粉条，口感超级棒。接下来给大家介绍一下这款鸡肉的具体制作方法。

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粉条蒸鸡腿。

食材：鸡腿两个，粉条适量，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉，五香粉，番茄酱，大葱，生姜，辣椒粉。

1 ，鸡腿剁成小块状，加入面粉和淀粉抓拌均匀，冲洗干净，放进锅中，加入水，葱花，生姜，料酒，焯水。

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2 ，焯完水的鸡肉也要冲洗一下，里面加入两勺生抽，一勺蚝油胡椒粉，一勺料酒，两勺淀粉，一勺辣椒粉，和适量五香粉，生姜丝，葱花，搅拌均匀，盖上保鲜膜，密封腌制50分钟。

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3 ，粉条放清水中泡了，然后再放进盘子中。

4 ，鸡块腌制好之后摆放在粉条上面，上锅开始蒸大约蒸15~20分钟就差不多了，蒸好之后拿出放在一旁。

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5 ，一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一点白糖，半碗清水，搅拌均匀，倒进锅中，熬至浓稠，再浇在鸡肉块上面，撒上葱花就可以了。

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这一款粉条蒸鸡腿就做好了，这样制作出来的鸡肉特别的美味，鲜嫩爽滑，做法比较简单，焯水过后上锅蒸一蒸就能完成。

鸡肉别的做法吃腻了，大家不妨试一试这种做法，不炒不炖上锅蒸一蒸就能出锅。很适合新手来制作，家里的老人都喜欢吃。

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结语。

这就是今天我给大家分享的，鸡肉怎么做鲜嫩爽口，按照我这个方法，大家可以去试一下。

其他网友观点

【鸡肉怎么做嫩滑爽口？】你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出来的问题鸡肉怎样做滑嫩可口？鸡肉低脂少油，营养丰富很多人都喜欢吃，做法千变万化，各有千秋，今天给你推荐一个超好吃又省事的做法，详细步骤如下1.买新鲜白条鸡一只，洗净切成小块，放入盆中，尖椒两个切成段备用2.切几个葱姜片放进盆中，加入料酒，蚝油，十三香，适量食盐腌制半小时，半小时后放入适量玉米淀粉抓匀，锁住鸡肉的水分3.锅内放宽油，加热到五成热，放进鸡块慢火炸透，约五分钟左右捞出控油4.把锅里的油倒出，留底油放葱姜爆香，倒入炸好的鸡块大火翻炒，最后放入切好的辣椒段翻炒出锅装盘即可，这样做出来的鸡肉，口感滑嫩，香酥味美希望我的回答能帮助你！

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其他网友观点

你好楼主，鸡肉怎么做嫩滑爽口，正好前几天我做了一道这样菜。我就给你分享一下我的经验，如果有不懂的话，可以看看我的视频或者是文章都有鸡肉的做法。

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在大家日常生活中，吃的肯定都离不开鸡、鸭、鱼、肉，同样也就是这几个食材，给我们餐桌提供了无数道美食。那么今天小编就给大家介绍一道用鸡做出来的美食“家常小炒鸡” ，香辣可口，可以吃进3碗米饭。

需要准备的配料有：青红红椒、剥好的蒜瓣、姜片、干辣椒壳。鸡块少许。首先我们把鸡剁成小拇指大小的块，然后用凉水清洗干净后，腌制5分钟，腌制方法：耗油一勺、生抽少许、盐1克（因为耗油和生抽里带的有盐，所以少许就行）、老抽一勺（颜色更深，更好看），调好后，用手使劲的把它们抓拌均匀后，放在旁边腌制5~10分钟！

在腌制鸡的时候，我们把蒜瓣切成两半（不要切的太小，没有必要也不好看）、姜一个切片、青红杭椒切成小段备用。在制作这道美食之前，我们还需要把腌制好的鸡块，先过油一遍，那样烧出来的鸡块，肉的口感更嫩更加细滑。

鸡块滑好后，锅内倒入姜、蒜、干辣椒壳，爆炒出香味后我们下入提前炒好的鸡块，翻炒几下后加入耗油少许、料酒少许（去腥）、糖少许（提鲜），翻炒开后倒入切好的杭椒段，加入凉水少许，这道菜基本就完成了。

最后一步加入少许鸡精味精，然后调制大火收汁即可，这道家常小炒鸡就算完成了。这种方法做出的家常小炒鸡，香辣可口，鸡肉口感细滑鲜嫩，是一道下饭喝酒必备之菜1

感觉自己是史上啰嗦的一个小作者，但是网友们，千万不要嫌弃我啰嗦，因为只有啰嗦才能把做菜的每个步骤给详细讲解出来，让你们更快理解这道菜！